Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Cuvée Impériale 2023

Kenmerken en degustatietips van "La Cuvée Impériale" 2023 van Domaine Raymond Usseglio & Fils

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een diep purperen robe.

De neus
Het aromatische boeket is verfijnd en geconcentreerd en onthult tonen van rode en zwarte bessen, verse cassis en vruchtencompote. Het geheel wordt subtiel verrijkt met florale toetsen, peper en zwarte olijf.

De mond
In de mond is deze wijn tegelijk krachtig, dicht en zijdezacht, en behoudt hij toch een opmerkelijke frisheid en een luchtig karakter. Hij biedt intense aroma's van rood en zwart fruit, vermengd met florale en jodiumachtige tonen en een vleugje eucalyptus. De afdronk is genereus, lang en vol elegantie.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée gaat prachtig samen met gegrild rood vlees. Zijn structuur en complexiteit maken hem ook tot de ideale metgezel bij karaktervolle gerechten zoals wild, hertenvlees of gebraden everzwijn.

Een pure en elegante expressie van het terroir van Châteauneuf-du-Pape

Het domein
Officieel opgericht in 1963, is Domaine Raymond Usseglio & Fils een historisch familiedomein gelegen in het hart van de Rhônevallei. Sinds 1999 geleid door Stéphane Usseglio, strekt dit domein van Italiaans-Franse oorsprong zich uit over 55 hectare, waarvan 24 hectare gewijd zijn aan de appellatie Châteauneuf-du-Pape. Het domein onderscheidt zich door zijn diepgaande betrokkenheid bij het respect voor ecosystemen en is gecertificeerd biologisch en biodynamisch. Het voortdurende streven naar excellentie en het behoud van de pure expressie van de terroirs maken van dit domein een sleutelspeler in de regio.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van een zorgvuldige selectie van percelen genaamd Girardette, Faguerol en Le Piallon, gelegen binnen de appellatie Châteauneuf-du-Pape. Dit bijzondere terroir wordt gekenmerkt door zand- en safre-bodems, met een noordelijke expositie. De wijngaard herbergt uitzonderlijke honderdjarige stokken, geplant in 1902, die zeer lage rendementen van rond 16 hl/ha opleveren. Alle stokken worden gecultiveerd met het grootste respect voor biodiversiteit en bodemgezondheid, volgens praktijken gecertificeerd door Ecocert, Demeter, Biodyvin en Certipaq.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van "La Cuvée Impériale" 2023 begint met een handmatige oogst uitgevoerd op optimale rijpheid, gevolgd door een strenge handmatige selectie op een triltafel en een gedeeltelijke ontsteling. Om de puurheid van het fruit en de authentieke expressie van het terroir te bewaren zonder enige invloed van eikenhout, vinden de fermentatie en rijping volledig plaats in traditionele betonnen tanks gedurende een periode van 18 maanden.

Druivenrassen
90% Grenache Noir, 10% oude traditionele rassen van de appellatie