Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2023

Kenmerken en proefnotities van La Combe de Malleval 2023 van Domaine Stéphane Ogier

Proeverij

Kleur
De kleur toont een lichtgele tint, helder en stralend, met gouden accenten.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense noten van steenfruit zoals abrikoos en perzik. Vervolgens wint het aan complexiteit met bloemige accenten van acacia en subtiele citrustonen, alles zacht ondersteund door aroma's van honing en vanille.

De mond
In de mond biedt de wijn een zijdezachte, soepele textuur en een royaal profiel. Smaken van witte perzik en abrikoos bedekken het palet, perfect in balans gebracht door een goed gedoseerde frisheid. De afdronk, met een mooie lengte, blijft hangen op subtiele minerale en zilte tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met zoetwatervis geserveerd met een lichte saus, quenelles van snoek, of ook kikkerbilletjes. Als dessert past hij prachtig bij een fruittaart.

Service en bewaring

La Combe de Malleval 2023 kan vandaag al genoten worden, maar zal zich in de kelder tot ongeveer 2031 gunstig blijven ontwikkelen.

De elegantie en aromatische complexiteit van een witte wijn uit Condrieu

Het domein

Gelegen in Ampuis, in de Rhônevallei, belichaamt Domaine Stéphane Ogier wijnbouwexcellentie doorheen zeven generaties familiegeschiedenis. Hoewel de familie al lange tijd wijnstokken cultiveert, dateert de eigenlijke oprichting van het domein als onafhankelijk bedrijf van 1983, op initiatief van Michel Ogier. Vandaag staat zijn zoon Stéphane Ogier sinds 1997 aan het hoofd van het domein. Dankzij zijn ervaring beheert hij een versnipperde wijngaard van 45 hectare, verspreid over verschillende appellaties. Het domein onderscheidt zich door zijn nauwgezette perceelsgerichte aanpak en zijn toewijding om de authenticiteit van elk Rhône-terroir naar voren te brengen.

De wijngaard

Deze Franse witte wijn komt uit de appellatie Condrieu. De druiven komen specifiek van het perceel "Veauvignière" in de gemeente Malleval en "La Combe" in Saint-Pierre-de-Boeuf. De wijnstokken groeien op steile terrassen, plaatselijk "chayées" genoemd, met hellingen die tot vijftig procent kunnen bereiken. Op het zuiden gericht, wordt dit terroir gekenmerkt door granietbodems met een uitstekende drainage. Alle werkzaamheden in de wijngaard, inclusief de oogst, gebeuren met de hand.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden, met een onstabiel voorjaar dat de bloei in sommige gebieden verstoorde. Ook halverwege het seizoen was het weer onvoorspelbaar. Ondanks deze uitdagingen bleek dit oogstjaar bijzonder gunstig, met bessen die een optimale rijpheid bereikten.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée La Combe de Malleval 2023 worden de bessen direct geperst om het sap zacht te extraheren. De vergisting wordt gestart met inheemse gisten in vaten met een grote capaciteit, waaronder vaten van 350 liter en houten foeders. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op de fijne droesem, zonder bâtonnage.

Druivenras

100% Viognier