Domaine Stéphane Ogier : Le Temps est Venu 2025

Proefnotities en advies voor de Temps est Venu 2025 van Domaine Stéphane Ogier

Proeven

Kleur

De wijn heeft een bleke gele kleur met gouden schakeringen.

Neus

In de neus komt een expressief aromatisch bouquet naar voren, gedomineerd door citrusnuances, met name mandarijn, aangevuld met florale toetsen van acacia en witte bloemen. Aroma’s van wit fruit, witte perzik en subtiele minerale accenten maken dit geurpalet compleet.

Smaak

De aanzet is levendig en strak, met fraaie frisheid. Het middenpalet ontvouwt zich gul en gourmand, met een zijdezachte, volle textuur. De afdronk, met indrukwekkende lengte, toont een ziltige mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze droge witte wijn past uitstekend bij gevogelte met kruiden uit de oven, met Herbes de Provence, delicate vis bereid en papillote, zeevruchten en oesters. Ook combineert hij prachtig met gerijpte geitenkazen en rijkgevulde salades.

Serveren en bewaren

Temps est Venu 2025 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn kan nu gedronken worden en tot ongeveer 2030.

Een droge witte wijn uit Côtes du Rhône die frisheid en gulheid combineert

Het wijndomein

Domaine Stéphane Ogier, gevestigd in Ampuis in de Rhônevallei, vertegenwoordigt de zevende generatie wijnmakers van de familie Ogier. Officieel opgericht in 1983 door Michel Ogier, kwam het domein in een stroomversnelling in 1997, toen Stéphane Ogier, opgeleid aan de wijnschool van Beaune, zich bij het familiebedrijf aansloot. Als eigenaar en wijnmaker beheert Stéphane Ogier vandaag een wijngaard van circa 18 hectare, verdeeld over Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph en Côtes du Rhône. In 2014 rustte het domein zich uit met een ultramoderne wijnkelder van 1.700 m². Internationaal erkend, werd het bekroond met twee sterren in de Guide des Meilleurs Vins de France van La Revue du Vin de France en met vier sterren van Bettane & Desseauve. Stéphane Ogier is tevens voorzitter van de vereniging Vitis Vienna, die zich inzet om de wijngaarden van Vienne en Seyssuel meer erkenning te geven.

De wijngaard

De druiven voor Le Temps est Venu Blanc zijn afkomstig van percelen in de zones Visan en Violès, in het zuidelijke Côtes du Rhône, tussen Châteauneuf-du-Pape en Gigondas. De wijngaard strekt zich uit over de plateaus van Plan de Dieu en Visan, op ongeveer 320 meter hoogte, met een expositie van zuid tot zuidwest. De bodems bestaan uit witte klei en zanderige formaties van alluviale en kalkrijke oorsprong. De stokken, gemiddeld een twintigtal jaar oud, worden beheerd volgens de principes van duurzame wijnbouw en met de hand geoogst.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2025 profiteerde van gunstige klimatologische omstandigheden die typisch zijn voor het zuiden van de Vallée du Rhône, waardoor de witte druiven optimaal konden rijpen en hun aromatische frisheid tot uitdrukking kwam.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst wordt Temps est Venu 2025 gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde betonnen vaten met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in betonnen vaten op fijne lie, zodat aromatische complexiteit en textuur zich kunnen ontwikkelen, terwijl de frisheid van het fruit behouden blijft.

Druivenrassen

Grenache Blanc (60%), Roussanne (20%), Viognier, Clairette, Marsanne en Bourboulenc (20%).