Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020

Kenmerken en proefadvies voor Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 van Domaine Stéphane Ogier

Proeven

Kleur

De kleur toont een bleekgele tint met subtiele groene schakeringen.

Neus

De neus onthult een complex aromatisch boeket met tonen van steenfruit—vooral perzik en abrikoos—naast citrusnuances die doen denken aan citroen en yuzu. Florale aroma’s van jasmijn, lelie en viooltje vervolledigen dit palet, terwijl een mineraliteit van geplette steen het geheel structuur en precisie geeft.

Smaak

In de mond toont deze wijn een romige, zijdezachte textuur die het gehemelte gul omhult. Het evenwicht tussen de natuurlijke rijkdom van viognier en een precieze zuurgraad geeft het geheel een opmerkelijke frisheid. Kruidige smaken, met name witte peper en gember, ontvouwen zich naarmate het proeven vordert. De afdronk valt op door zijn uitzonderlijke lengte en aanhoudende aromatische expressie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Condrieu is een ideale match bij Bretonse kreeft met geroosterde abrikozen, sint-jakobsschelpen, langoustines, of fijne vis bereid met delicate botersauzen. Hij combineert ook prachtig met verfijnde gevogeltegerechten en plantaardige bereidingen waarin witte groenten en subtiele kruiden centraal staan.

Serveren en bewaren

Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 kan nu gedronken worden en zal zich verder ontwikkelen tot circa 2030. Sommige bronnen wijzen op een bewaarpotentieel tot ongeveer 2035 onder optimale bewaaromstandigheden.

Een uitzonderlijke Condrieu van oude stokken uit de Rhônevallei

Het domein

Al 6 generaties lang behoort de familie Ogier tot de onmisbare producenten van grote wijnen uit de Rhônevallei. Na studies in wijnbouw en oenologie en het opdoen van ruime ervaring zowel in Bourgogne als in het buitenland, trad Stéphane Ogier in 1997 toe tot het familiedomein naast zijn vader, Michel Ogier. In beperkte hoeveelheden geproduceerd en met de puurste expressie van hun eigen terroir via vinificaties per perceel, staan de wijnen van Domaine Stéphane Ogier bekend om hun finesse en elegantie.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een uitzonderlijk perceel van 0,3 hectare, gelegen op het lieu-dit La Combe, binnen de sector Le Biez, in de gemeente Saint-Pierre-de-Boeuf in de appellatie Condrieu. De viognierstokken, aangeplant in 1948 of 1949, waren ten tijde van het oogstjaar 2020 ongeveer zeventig jaar oud. Ze gedijen op granietbodems op een hoogte van circa 310 meter, met een ligging pal op het zuiden. De steile helling van ongeveer tien procent vereist volledig handmatig werk. Met een plantdichtheid van 10.000 stokken per hectare leveren deze oude stokken geconcentreerde, aromatische druiven. Het domein past duurzame wijnbouw toe met organische principes, onder meer door paarden in te zetten voor bepaalde bodembewerkingen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 in de Rhônevallei werd gekenmerkt door koele omstandigheden, waardoor witte wijnen met een opmerkelijk minerale precisie en grote frisheid konden worden gemaakt, in contrast met warmere jaren. De oogst vond plaats op 22 september, bewust laat gekozen om de fenolische rijpheid en aromatische intensiteit te optimaliseren, terwijl voldoende zuren behouden bleven.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en een strenge selectie in de wijngaard, gevolgd door sortering op de sorteertafel, werden de druiven voor Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020 als hele trossen geperst volgens de methode van directe persing. De gisting vond plaats met inheemse gisten in grote houten vaten—foudres en vaten van 350 liter—waardoor de invloed van nieuw hout tot een minimum werd beperkt. Vervolgens rijpte de wijn negen tot tien maanden op fijne lies in dezezelfde vaten, waarbij complexiteit en textuur zich verder ontwikkelden.

Druivenras

100% Viognier