Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021

Kenmerken en proefadvies voor Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 van Domaine Stéphane Ogier

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een strogele kleur met gouden reflecties, typisch voor perfect rijpe Viognier, terwijl hij zijn intrinsieke frisheid behoudt.

Neus

De neus opent met een expressief, rijk aromatisch palet. Primaire aroma’s voeren de boventoon, met toetsen van verse abrikoos, tropische lychee en witte perzik, naast florale geuren van roos, kamperfoelie en acacia. Fijne accenten van verse honing en toasttonen ronden het boeket af. Een zweem van kristallijne mineraliteit die aan graniet doet denken komt naar voren, met subtiele zilte nuances die extra complexiteit geven.

Smaak

In de mond onthult de wijn een volle, genereuze textuur, gedragen door een prachtig precieze, structurerende zurenstructuur die frisheid en balans brengt. De 13% alcohol is mooi geïntegreerd en geeft een zachte warmte zonder de algehele harmonie te verstoren. Het fruit blijft verfijnd, met toetsen van abrikoos en peer die zich over het gehemelte verspreiden. De zuren schitteren in precisie en trekken een strakke lijn die balans en vitaliteit belichaamt. De opmerkelijk lange, frisse, geurige afdronk reikt ver voorbij de eerste indruk, met een zeldzaam zilt aanhoudend karakter.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Condrieu past perfect bij geroosterde coquilles, langoustines of fijn met boter gelakte geroosterde asperges. Ook combineert hij prachtig met gevogelte met kruiden en citroen uit de oven, geroosterde kwartel, paddenstoelenrisotto’s of aromatische keukens zoals lichte Thaise curry’s. Gekookt-geperste Alpenkazen vormen eveneens een interessante match.

Serveren en bewaren

Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze wijn kan nu worden gedronken, maar beschikt over een uitzonderlijk rijpingspotentieel en kan zich ontwikkelen tot circa 2036.

Een uitzonderlijke Condrieu die kristallijne mineraliteit combineert met de elegantie van de Noordelijke Rhône

Het domein

Al 6 generaties behoort de familie Ogier tot de toonaangevende producenten van grote wijnen uit de Rhônevallei. Na studies wijnbouw en oenologie en het opdoen van ruime ervaring zowel in Bourgogne als in het buitenland, trad Stéphane Ogier in 1997 toe tot het familiebedrijf, aan de zijde van zijn vader Michel Ogier. Geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met een zo puur mogelijke expressie van hun oorspronkelijke terroir via perceelsgewijze vinificaties, staan de wijnen van Domaine Stéphane Ogier bekend om hun finesse en elegantie.

De wijngaard

Condrieu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay is afkomstig van een uitzonderlijk perceel van ongeveer drie hectare, aangeplant op 300 tot 350 meter boven zeeniveau in de lieux-dits Veauvignière in Malleval en La Combe in Saint-Pierre-de-Boeuf. Dit perceel ligt volledig op granietformaties, een ideaal terroir om de gezochte kristallijne mineraliteit tot uitdrukking te brengen. De stokken zijn gemiddeld tussen de 25 en 60 jaar oud, afhankelijk van het deel, wat zorgt voor diepe worteling en een opmerkelijk vermogen tot minerale extractie. De plantdichtheid bedraagt tienduizend stokken per hectare en de opbrengsten worden beperkt tot 35 hectoliter per hectare om smaakconcentratie te garanderen.

De jaargang

De winter van 2021 werd gekenmerkt door een vorstperiode die met zeldzame intensiteit het volledige Franse wijnlandschap trof. Zachtere omstandigheden in het voorjaar stimuleerden de bloei eind mei, gevolgd door bijzonder regenachtige maanden juni en juli. Vanaf half juli tot half augustus werd weersonstabiliteit waargenomen. Tijdige regenval eind augustus maakte een optimale rijping mogelijk en onthulde druiven met een opmerkelijke gulheid en balans.

Vinificatie en rijping

De oogst van Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2021 gebeurt uitsluitend met de hand, met strenge selectie zowel in de wijngaard als bij aankomst in de kelder. De druiven ondergaan directe persing, waarbij het sap vrijkomt zonder ongewenste componenten te extraheren. Vervolgens fermenteert het sap in foeders van 350 liter in plaats van kleine vaten, wat een langzame, gecontroleerde gisting mogelijk maakt en tegelijk de houtinvloed beperkt. De gisting verloopt met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn. Na volledige gisting rijpt de wijn tien maanden sur lie op de fijne lies, wat extra body, meer souplesse en een genuanceerde aromatische complexiteit geeft. Het aandeel nieuwe vaten blijft zeer laag om de mineraliteit van de Viognier te behouden.

Druivenras

100% Viognier