Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2021

Zet je schrap! Dit is een dichte en krachtige wijn voor een druif die de meeste wijnliefhebbers denken dat deze alleen eenvoudige wijnen kan produceren. Zeer compact en gestructureerd met een donkere persoonlijkheid die sommigen schokkerend kunnen vinden, maar wat het zo maakt is de gips-mergel-mineraliteit die zijn ziel is. Adembenemende frisse noten in de ultra steenachtige afdronk. Van biodynamisch geteelde druiven. Nu al te drinken, maar het beste vanaf 2025.

De 2021 Pinot Gris Clos Jebsal is een monopolie voor Zind-Humbrecht. Het is gelegen tussen Brand en Heimbourg, totaal verschillend van beide, met kalkoudende mergel en gips op zuidgerichte terrassen. In het verleden was dit terroir gewijd aan de productie van zoeteren wijnen met botrytis. De wijnstokken werden in 1983 geplant. De neus heeft een vleugje reductie, gevolgd door aromatische noten van peer, vers omgewoelde aarde en sinaasappelschil. De smaak biedt concentratie en vloeiing, een rustieke peer-textuur en een ziltige, koele, dorstlessende kern. De ziltigheid is intenser dan de vrucht. De mooie, volledig droge afdronk is zeer smakelijk. (Volledig droog)

Het bouquet van de Jebsal is filigraan, enigszins ingetogen. Het onthult noten van witte peper en een bloemig tintje. Het is in de mond dat de wijn echt schittert: de aanvang is zoutig en levendig. Het kondigt een verticale wijn aan, licht romig, die recht op het doel afgaat! Je voelt zijn marathoninspiraties goed; hij heeft wat nodig om ver te gaan… hardlopend (maar niet te snel toch!). Een karaktervolle, gespierde, fijne en persistente wijn.