Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2023

Donker, romig en citrusachtig, dit langzaam betoverende wijn charmeert je met zijn gereserveerde persoonlijkheid. Leun achterover en laat het werken, want de elegantie van deze wijn is buitengewoon. En als je echt slim bent, wacht je totdat je de fles opent, want wijnen uit gips-mergelbodems zoals die van Clos Jebsal behoren tot de langzaamst ontwikkelende. Van biodynamisch geteelde druiven. Nu al aangenaam, maar het beste vanaf 2027.

De Clos Jebsal blijft trouw aan zichzelf; het onthult zich langzaam, met mate. Zo opent het bouquet zich maar moeizaam, maar toont toch citrustoetsen. Met goede dichtheid wordt de wijn gedragen door zijn structuur die charme en temperament verzoent – een geslaagde symbiose. Een smakelijke wijn die geduld vereist om al zijn elementen volledig tot hun recht te laten komen.