Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2022

Kenmerken en proefnotities van de Wiltingen 2022 Egon Muller

Proeverij

Kleur
De kleur toont een delicate lichtgouden tint, met subtiele lichtgroene glinsteringen, die de frisheid van dit jaargang en de minimale oxidatieve evolutie weerspiegelen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met verfrissende tonen van citrus, mandarijnsap en groene appel, harmonieus vermengd met bloemige accenten van witte pioenroos en een mineraliteit die aan natte steen doet denken.

De mond
De mond biedt een opmerkelijke balans tussen delicate zoetheid en levendige zuurgraad. Boomgaardfruit zoals witte perzik en knapperige appel verweven zich met een minerale en zilte structuur, die leidt tot een aanhoudende afdronk van grote puurheid.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn uit Duitsland combineert wonderbaarlijk met gerechten uit de Thaise, Vietnamese of Indiase keuken. Hij past ook perfect bij zeevruchten, oesters of gebraden gevogelte met steenvruchten.

Service en bewaring

Dankzij zijn heerlijke zuurgraad beschikt deze Wiltingen 2022 over een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij verder rijpen in de kelder en genoten worden tot ongeveer 2042, of zelfs later voor de cuvées van latere oogst.

De minerale expressie van een witte wijn uit Duitsland van Egon Müller

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean-Jacques Koch, is het domein een ware instelling in de regio Moselle-Sarre-Ruwer. Nu geleid door Egon Müller IV, de zesde generatie, onderscheidt het domein zich door zijn absolute nauwgezetheid en zeer beperkte opbrengsten. Als enig Duits lid van de prestigieuze vereniging Primum Familiae Vini staat het domein Egon Muller wereldwijd bekend voor het produceren van witte wijnen met een zeldzame levensduur en complexiteit, met strikte naleving van de familietraditie en de natuurlijke expressie van zijn terroir.

De wijngaard

Gelegen in de Saarvallei, nabij het dorp Wiltingen, wordt het terroir gekenmerkt door steile, zuidgerichte hellingen. De wijnstokken, waarvan sommige niet geënt zijn en teruggaan tot de negentiende eeuw, groeien op zeer oude bodems bestaande uit verweerde grijze devonische schalie en ijzerrijke schalie. Dit unieke terroir, bewerkt zonder chemische bemesting of herbiciden, maakt een diepe beworteling mogelijk en geeft de druiven een uitzonderlijke minerale identiteit.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een milde winter, gevolgd door een vroege knopbreuk. De warme, droge maanden mei en juni bevorderden een vroege bloei. De zomer werd gekenmerkt door intense droogte, maar de komst van een koele, vochtige september speelde een cruciale rol bij het temperen van de temperaturen en het behoud van de essentiële zuurgraad van de bessen voor de oogst.

Vinificatie en rijping

Na een volledig met de hand geoogste pluk en een strenge selectie ondergaan de druiven voor deze Wiltingen 2022 een zachte persing zonder langdurig schilcontact. De most wordt vervolgens gedurende vierentwintig uur koud bezonken in roestvrijstalen tanks. De vergisting verloopt zeer langzaam, vaak tot in de lente, gedreven door inheemse gisten, in traditionele oude eiken vaten van duizend liter, typisch voor de regio.

Druivenras

100% Riesling