Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Spätlese 2022

Kenmerken en proeftips van de Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 van Egon Muller

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een briljant goudgele tint, verrijkt met subtiele groenachtige glinsteringen.

De neus
Zeer elegant en verfijnd, het aromatische boeket verspreidt geuren van wijnperzik, peer en acacia, geaccentueerd door tinten muntige kruiden. Subtiele citrusnoten, doen denken aan bergamot, vermengen zich met witte bloemengeuren zoals kamperfoelie.

De mond
De mond biedt een uitzonderlijk fijne textuur, luchtig en delicaat. Ze ontvouwt heerlijke noten van abrikoos, witte perzik, amandel en grapefruit. Er is een opmerkelijk evenwicht tussen de zoetheid van een compote van mirabelpruimen en de levendigheid van een bijtende zuurgraad met citrusaccenten. De indrukwekkend lange afdronk onderscheidt zich door zijn onweerstaanbare frisheid en zilte minerale toets die doet denken aan natte leisteen.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren zoals oesters of gegratineerde kreeft, en met nobele gepocheerde of gegrilde vis zoals tarbot. Hij verrijkt ook pittige Aziatische keuken, gerechten met gerookt varkensvlees of zoetzure sauzen, en gewassen kaaskorsten. Aan het einde van een maaltijd begeleidt hij ideaal desserts met steenvruchten, zoals een mirabeltaart of een crumble van abrikozen.

Bewaring en bewaring

De Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 vertoont een uitzonderlijk rijpingspotentieel en kan tot ongeveer 2060 worden genoten.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 10% vol. en een uitgesproken zoetheid, met een restsuikergehalte van 60 g/L.

De elegantie en zuiverheid van een grote witte wijn uit Duitsland door Egon Muller

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean-Jacques Koch, is het domein Egon Muller een ware icoon van de wijnstreek Mosel-Saar-Ruwer in Duitsland. Onder leiding van Egon Müller IV zet dit vermaarde familiedomein een traditie van excellentie verder, gebaseerd op de diepe overtuiging dat kwaliteit uitsluitend in de wijngaard geboren wordt. Als enige Duitse lid van de prestigieuze vereniging Primum Familiae Vini produceert het domein wijnen van opmerkelijke zeldzaamheid en zuiverheid, wereldwijd geroemd voor hun authentieke expressie en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

De wijngaard

Gelegen op steile, zuidgerichte hellingen, strekt het terroir van Scharzhofberg zich uit over bodems van grijze en rode Devonische leisteen vermengd met kwartsietafzettingen. Deze unieke geologie maakt een diepe wortelgroei mogelijk in de hele streek. Het domein verbouwt zijn wijnstokken zonder chemische kunstmest of herbiciden. Een deel van de wijngaard herbergt niet-geënte wijnstokken die eind 19e eeuw werden aangeplant en van nature zeer lage opbrengsten geven dankzij een bijzonder hoge plantdichtheid.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door een bijzonder warme zomer. Deze hoge zomertemperaturen werden later getemperd door een koele en vochtige september, wat ideale weersomstandigheden bood om een oogstjaar met een zeer klassiek profiel te vormen.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij tot zeven opeenvolgende doorgangen nodig zijn om de beste bessen te selecteren. De vinificatie van de Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 volgt een minimaal interventionistische aanpak, zonder chaptalisatie, met spontane gisting op gang gebracht door inheemse gisten. De wijn wordt vervolgens gerijpt in traditionele foeders van duizend liter.

Druivenrassen

100% Riesling