Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2019

Proefnotities en serveersuggesties voor Egon Muller Riesling Scharzhofberger Auslese 2019

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een heldere, bleekgele tint met licht groenige reflecties, die zijn jeugd en finesse weerspiegelen.

Neus

De neus is kristalhelder en puur, met verfijnde aroma’s van wit steenfruit, aangevuld met minerale toetsen die aan vuursteen doen denken. Subtiele florale nuances—vooral vlierbloesem en jasmijn—verweven zich met accenten van citrus en exotisch fruit zoals mango en papaja. Met beluchting verschijnen complexere aroma’s, met hints van geroosterde amandel en banketbakkersroom.

Smaak

In de mond betovert de wijn met een opmerkelijke precisie en een perfecte balans tussen zoetheid en levendigheid. De aanzet is tegelijk sappig en elegant, en onthult smaken van witte perzik, abrikoos en grapefruit. De zilte mineraliteit—het kenmerk van leisteenbodems—brengt een kristallijne spanning die de restzoetheid harmonieus in evenwicht houdt. De textuur is zowel rond als luchtig, met een pittige frisheid die doorloopt in een lange, verfijnde afdronk met accenten van citrus en zoete specerijen.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte Mosel-wijn past prachtig bij delicate vis en zeevruchten. Hij combineert ook uitstekend met pittige Aziatische gerechten, waarbij de balans tussen zoetheid en zuren de smaken van gember, limoen en chili versterkt.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen deze wijnen te serveren op een temperatuur tussen 8 en 12°C om hun minerale frisheid en aromatische finesse te behouden. Deze cuvée kan nu al worden gedronken, maar beschikt ook over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan, afhankelijk van de selecties, evolueren tot circa 2070.

Een uitzonderlijk elegante en minerale Duitse riesling

Het domein

Weingut Egon Muller, opgericht in 1797 door Jean-Jacques Koch, behoort tot de meest prestigieuze wijndomeinen ter wereld. Gelegen in Wiltingen in de Saarvallei, in Mosel-Saar-Ruwer, beslaat het domein circa 8,3 hectare in de legendarische wijngaard Scharzhofberg, plus nog eens 10 hectare op het Le Gallais-domein. Egon Muller IV, opgeleid aan de Universiteit van Geisenheim, leidt dit familiebezit sinds 1991 en zet daarmee zes generaties vakmanschap voort. Het domein is het enige Duitse lid van de prestigieuze Primum Familiae Vini en produceert enkele van ’s werelds meest gezochte en duurste rieslings, geroemd om hun puurheid, uitzonderlijke mineraliteit en buitengewoon bewaarpotentieel.

De wijngaard

Deze Riesling Scharzhofberger Auslese is een Mosel-wijn van steile, pal op het zuiden gerichte hellingen, aangeplant op diepe, verweerde blauw- en grijsleisteenbodems, die zorgen voor een uitzonderlijke drainage en een unieke capaciteit om de warmte van overdag vast te houden. Opmerkelijk is dat het domein bijna 3 hectare bezit met ongeënte, honderd jaar oude stokken, rond 1900 aangeplant—een zeldzaam wijnbouwkundig erfgoed.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 wordt beschouwd als een van de meest opmerkelijke van de afgelopen decennia voor Duitse wijnen. Het jaar werd gekenmerkt door een zachte winter gevolgd door een koele lente, daarna een uitzonderlijk hete en droge zomer met temperaturen die in juli opliepen tot 40°C. Regen in september, na deze lange droge periode, stimuleerde de ontwikkeling van edele rotting, terwijl de zuren dankzij koele nachten behouden bleven. Deze contrasterende weersomstandigheden maakten het mogelijk perfect rijpe, gezonde druiven te verkrijgen met een opmerkelijke concentratie en een ideaal evenwicht tussen suiker en zuren. Het oogstjaar 2019 leverde zo een volledig gamma wijnen op, van verfijnde Kabinett tot complexe Auslese, allemaal gekenmerkt door een uitzonderlijke aromatische puurheid en kristallijne mineraliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Riesling Scharzhofberger Auslese 2019 worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, soms in meerdere opeenvolgende passages voor selectiecuvées. Na onmiddellijke persing zonder schilweking worden de mosten geklaard via koude bezinking gedurende ongeveer 24 uur bij 15°C in roestvrijstalen tanks. De gisting vindt, wanneer de omstandigheden het toelaten, plaats met inheemse gisten, bij een relatief lage temperatuur van rond 10°C, waardoor de authentieke expressie van het terroir behouden blijft. Vervolgens rijpen de wijnen, afhankelijk van de cuvée, ofwel in grote traditionele oude eiken vaten van 1.000 liter, ofwel in roestvrijstalen tanks, in de diepe, koele kelders van het domein. Deze traditionele aanpak met minimale interventie laat de wijnen hun natuurlijke complexiteit ontwikkelen, terwijl de puurheid van het fruit en de uitgesproken minerale signatuur van de leisteenbodems van Wiltingen behouden blijven.

Druivenras

100% riesling