Egon Muller : Riesling Scharzhof 2022

Kenmerken en proefnotities van de Egon Muller Riesling "Scharzhof" 2022

Proefnotities

De kleur
De kleur toont een lichte tot middelgouden tint, typisch voor witte wijnen met een vleugje zoetheid.

De neus
Prachtig zuiver en levendig, de neus opent met aroma's van groene appel, citroen en subtiele gistige noten. Vervolgens evolueert hij naar geuren van witte perzik en wilde bloemen zoals kamperfoelie, alles onderstreept door een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan vuursteen en leisteen.

De mond
Uitgesproken licht met een zachte zoetheid op de aanzet, de mond biedt een fluweelzachte textuur en opmerkelijke precisie. Smaken van zurige appel en citrus vermengen zich met kruidige tinten. Het geheel wordt ondersteund door een levendige zuurgraad en een strakke minerale ruggengraat, wat leidt tot een lange, zilte, frisse afdronk die subtiel gekenmerkt wordt door citruszeste.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met zeevruchten zoals kreeft, sint-jakobsschelpen of witvlezige vis. Hij verhoogt ook de smaak van pittige Aziatische gerechten, wit vlees in sausen, evenals charcuterieplanken en umami-rijke gerechten. Aan het einde van de maaltijd combineert hij perfect met boomgaardfruit of citrusdesserts.

Bediening en bewaring

Deze Riesling "Scharzhof" 2022 is al toegankelijk, maar heeft een structuur die het mogelijk maakt om prachtig te rijpen en te genieten tot ongeveer 2045.

Overige kenmerken

Deze witte wijn uit Duitsland onderscheidt zich door zijn licht halfdroge profiel, met een perfect evenwicht tussen gematigde restsuiker en verfrissende zuurgraad. Hij behoort tot de categorie kwaliteitswijn (Qualitätswein).

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit Mosel-Saar-Ruwer

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean-Jacques Koch na de verwerving van land dat tijdens de Franse Revolutie in beslag was genomen, is het domein Egon Muller een ware wijnbouwlegende. Gelegen in Wiltingen, in het hart van de regio Mosel-Saar-Ruwer, wordt het domein nu geleid door Egon Müller IV, de zesde generatie. Als lid van de prestigieuze vereniging Primum Familiae Vini staat het domein bekend om zijn filosofie van minimale kelderinterventie en absoluut respect voor het terroir. Het produceert witte wijnen van opmerkelijke levensduur en complexiteit, die tot de meest gegeerde ter wereld worden gerekend.

De wijngaard

De druiven voor de cuvée "Scharzhof" komen van percelen rond het dorp Wiltingen, in de sector Saar, een gebied dat bekendstaat om zijn koele klimaat en constante wind. Het uitzonderlijke terroir van Scharzhofberg wordt gekenmerkt door steile hellingen op het zuiden en zuidoosten. De bodems, die bijzonder arm zijn aan voedingsstoffen, bestaan voor 70% uit grijze en roodachtige, ijzerrijke leisteen. Opmerkelijk is dat het domein wijngaarden herbergt met ongeënte wingerdstokken die eind 19e eeuw werden aangeplant en op miraculeuze wijze de druifluis overleefden. De wijngaard wordt onderhouden zonder gebruik van herbiciden, met de voorkeur voor mechanische grondbewerking.

Het oogstjaar

2022 werd gekenmerkt door een bijzonder hete en droge zomer, wat resulteerde in een historisch waterdeficit in de regio. Ondanks deze extreme weersomstandigheden toonden de oude, diepgewortelde wingerdstokken opmerkelijke weerbaarheid. De oogst, die medio oktober begon, leverde druiven van uitstekende rijpheid en optimale gezondheid op.

Vinificatie en rijping

Voor de productie van deze Riesling "Scharzhof" 2022 wordt de oogst uitsluitend met de hand uitgevoerd. Eenmaal in de kelder worden de druiven als hele trossen geperst of licht gekneusd. De most krijgt vervolgens ongeveer 24 uur om te bezinken, voordat spontane gisting met inheemse gisten plaatsvindt. Dit proces verloopt zeer langzaam in koele kelders die op 10°C worden gehouden en stopt op natuurlijke wijze om de restsuiker te behouden. De rijping vindt plaats in traditionele eiken vaten van 1.000 liter of in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vroeg gebotteld, na lichte filtratie, om alle frisheid te behouden.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Riesling.