Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2018

Kenmerken en proefnotities van de Wiltingen 2018 Egon Muller

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een lichtgele tint met gouden glinsteringen, wat de concentratie van dit jaargang weerspiegelt.

De neus
De neus openbaart een opmerkelijke aromatische complexiteit, waarbij minerale tonen van vuursteen en natte lei, kenmerkend voor schistbodems, zich vermengen. Frisse citrusaroma's, met name citroen- en sinaasappelschil, gaan gepaard met delicate bloemige nuances van lindebloesem en witte bloemen. Een fruitige dimensie komt naar voren met tonen van rijp steenfruit, witte perzik en abrikoos, terwijl een subtiele kruidige toets extra diepgang toevoegt.

De mond
In de mond overtuigt de wijn door zijn opmerkelijke balans tussen rijkdom en frisheid. De textuur toont zich zowel rond als zijdezacht, gedragen door een levendige zuurgraad die het geheel structuur geeft. Smaken van exotisch fruit en citrus ontvouwen zich gul, ondersteund door een aanhoudende zilte mineraliteit. De concentratie van de 2018-jaargang vertaalt zich in een uitzonderlijke aromatische intensiteit, terwijl de afdronk aanhoudt op tonen van citroen en een mineraliteit van grote zuiverheid.

Wijn-spijsadvies
Deze Riesling uit Wiltingen combineert prachtig met verfijnde vis en schaal- en schelpdieren, met name oesters en schelpdieren, waarvan het de zilte frisheid versterkt. Hij combineert ook elegant met pittige Aziatische keukens, met name Thaise en Sichuan-gerechten, waar de zuurgraad en lichte zoetheid de gedurfde smaken perfect in balans brengen. Belegen geitenkazen vormen eveneens een harmonieuze combinatie.

Serveren en bewaren
Deze Wiltingen 2018 wordt het best geproefd bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. De wijn heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel en zal zich gedurende één tot twee decennia gracieus ontwikkelen, waarbij hij geleidelijk complexe tertiaire aroma's en een nog uitgesprokener mineraliteit ontwikkelt.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een licht halfdroog profiel, met een delicate zoetheid die de natuurlijke zuurgraad van de druivensoort en het terroir perfect in balans brengt.

Een Riesling uit de Mosel-Saar-Ruwer met een uitzonderlijke minerale elegantie

Het domein
Weingut Egon Muller vertegenwoordigt het absolute toppunt van de Duitse wijnbouw, met een geschiedenis die meer dan twee eeuwen omspant. Opgericht in 1797 met de verwerving van het Scharzhof-domein, wordt het domein nu geleid door Egon Muller IV, de zesde generatie van deze legendarische familie. Gelegen in de Saarvallei, in de regio Mosel-Saar-Ruwer, beheert het domein ongeveer 21 acres van de prestigieuze Scharzhofberg-wijngaard, evenals percelen van het voormalige Le Gallais-domein in Wiltingen. Erkend als de meest prestigieuze Riesling-producent in de wereld, is Egon Muller het enige Duitse lid van de Primum Familiae Vini-vereniging. Het domein onderscheidt zich door zijn eeuwenoude, niet-geënte wijnstokken en zijn minimalistische filosofie, waarbij handmatig werk en absoluut respect voor het terroir voorop staan.

De wijngaard
De Wiltingen-wijnstokken waarvan deze wijn wordt geproduceerd, komen van de percelen van het voormalige Le Gallais-domein, dat in 1954 door de familie werd verworven. Deze wijngaarden liggen langs de Saar, met name op de bekende locaties Wiltinger Braune Kupp en Kupp. De bodems bestaan uit oude grijze lei, in bepaalde percelen verrijkt met ijzer, wat de wijnen bijzondere kracht en rijkdom geeft. De zuidoostelijke ligging van de hellingen en de uitzonderlijke thermische eigenschappen van de lei maken een optimale rijping van de Riesling mogelijk, ondanks de noordelijke ligging. De traditionele plantdichtheid van één meter bij één meter vereist volledig handmatig werk en bevordert de concentratie van de druiven.

Het oogstjaar
De jaargang 2018 wordt gekenmerkt door uitzonderlijke klimatologische omstandigheden, met opmerkelijke warmte en droogte. Na een vroege start van het groeiseizoen in maart, kende de zomer een uitzonderlijke hoeveelheid zonuren en een aanzienlijk neerslagtekort. Deze omstandigheden bevorderden de vroege rijping van de druiven, waardoor 2018 een van de vroegste oogsten ooit was. Ondanks de hitte slaagden de oude wijnstokken, met hun diepe wortels, erin de kenmerkende balans en zuurgraad van de regio te behouden. De opbrengsten waren bijzonder laag, met slechts 29 hectoliter per hectare op Wiltinger Braune Kupp, wat resulteerde in een uitzonderlijke concentratie van de kwaliteiten van het terroir.

Vinificatie en rijping
De druiven voor de Wiltingen 2018 werden vanaf 23 oktober met de hand geoogst, met een streng selectieproces dat onderscheid maakte tussen verschillende rijpheidsniveaus. Na een zachte persing fermenteerde de most met wilde gisten die van nature in de wijngaard aanwezig zijn. De rijping vond plaats in grote eiken foudres van 1.000 liter, volgens de traditie van de regio, wat een langzame rijping mogelijk maakt zonder houtkarakter te verlenen. Deze minimalistische benadering is bedoeld om de zuivere expressie van het terroir en de aromatische finesse van de Riesling te behouden.

Druivenras
100% Riesling