Egon Muller : Riesling Scharzhof 2023

Kenmerken en proeftips van de Riesling "Scharzhof" 2023

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn uit Duitsland toont een lichte strogele kleur, verlevendigd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket biedt een opmerkelijke minerale puurheid. Het opent met tonen van groene appel en citrusvruchten, zoals grapefruit, harmonieus vermengd met geuren van jasmijn, natte steen en een subtiele toets van honing.

De mond
Met een lichte tot medium body toont deze wijn een frisse, levendige zuurgraad die gedurende de hele smaakbeleving structuur biedt. Een delicate restzoetheid balanceert een typische zoute minerale toets, wat leidt tot een verfrissende en langaanhoudende afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met gekruide gerechten, met name Indiase en Aziatische keuken op smaak gebracht met gember of Sichuanpeper. Hij verrijkt eveneens zeevruchten, oesters, gestoomde vis, alsook geroosterd wit vlees of gefrituurde gerechten.

Service en bewaring

Deze Riesling "Scharzhof" 2023 kan jong worden genoten voor zijn levendige fruitigheid, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel, waardoor hij zich gunstig kan ontwikkelen in de kelder en genoten kan worden tot ongeveer 2043.

Overige kenmerken

Deze kwaliteitswijn heeft een halfdroog profiel dankzij een natuurlijk gestopte gisting. Het alcoholpercentage bedraagt 8,5%.

De pure, minerale expressie van een groot Mosel-Saar-Ruwer wijn

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean-Jacques Koch na de verwerving van land dat tijdens de Franse Revolutie werd geconfisqueerd, is domein Egon Muller een echte referentie in Duitsland. Gelegen in de gerenommeerde Mosel-Saar-Ruwer regio, wordt dit familiedomein vandaag geleid door Egon Müller IV, die het voorouderlijke vakmanschap voortzet. Als enig Duits lid van de prestigieuze Primum Familiae Vini vereniging, onderscheidt het domein zich door zijn exclusieve toewijding aan Riesling en zijn filosofie gericht op zeer lage opbrengsten, wat wijnen van uitzonderlijke kwaliteit garandeert.

De wijngaard

De druiven komen van verschillende gerenommeerde percelen, waaronder die van Wiltingen, Saarburg en Wawern. De wijnstokken groeien op steile hellingen die op het zuiden gericht zijn om de zonligging in dit koele klimaat te maximaliseren. Het terroir wordt gekenmerkt door diepe bodems van grijze leisteen en blauwe Devonische lei, zonder moedergesteente, wat diepe wortelgroei mogelijk maakt. Het domein hanteert mechanische bodembewerking, zonder chemische bemesting of herbiciden, om de vitaliteit van deze unieke omgeving te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 bood bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden, met een combinatie van overvloedige zon en voldoende waterreserves. Na schimmeldruk in de lente en een droog begin van de zomer, kwamen welkome regens om de wijnstokken te voeden. September, warm en droog, maakte een snelle en optimale rijping van de bessen mogelijk, wat een opmerkelijke aromatische concentratie bevorderde met behoud van een hoge zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt uitsluitend met de hand om bessen op hun optimale rijpheid te selecteren. Na zachte persing rust de most gedurende vierentwintig uur. De gisting van deze Riesling "Scharzhof" 2023 verloopt spontaan door inheemse gisten, in traditionele eiken vaten of roestvrijstalen tanks. Het proces stopt op natuurlijke wijze, waardoor een lichte zoetheid behouden blijft. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig gefilterd voor een vroege botteling om alle frisheid te behouden.

Druivenras

100% Riesling