Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2024

Kenmerken en proeftips van de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 van Famille Isabel Ferrando

Proefnotities

Het oog
Deze wijn heeft een lichtgele kleur met gouden schakeringen.

De neus
Complex en luchtig, de neus openbaart zich met delicate bloemige noten van jasmijn, acacia en kamperfoelie. Vervolgens komen er weelderige aroma's van wit en geel fruit naar voren, zoals peer en perzik, versterkt door tinten van frisse citrus, honing en een fijne mineraliteit die aan natte steen doet denken.

De mond
De aanzet is zowel sappig als watertandend. Vol en getextureerd, de mond verleidt met zijn soepelheid en balans, zonder enige zwaarte. Het midden van de mond, gekenmerkt door een mooie zoutigheid, wordt ondersteund door een opmerkelijke natuurlijke frisheid die de wijn draagt naar een lange, doordringende afdronk van grote finesse.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met zeevruchten, zoals schaaldierrisotto, zeebrasem à la provençale of schelpdieren. Hij zal ook gevogelte in een lichte saus, gegrilde zongerijpte groenten of belegen geitenkazen doen uitblinken.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van deze jaargang volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur van rond de 12°C. Zachte beluchting in een decanteerkaraf of het serveren in grote glazen zal helpen om de delicate aroma's vrij te maken. Deze wijn is in zijn jeugd al toegankelijk, maar kan ook bewaard worden en zal zich prachtig ontwikkelen tot ongeveer 2041.

De frisheid en precisie van een witte Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Officieel opgericht in 1930 onder de naam Saint-Préfert, werd dit historische domein in de Rhônevallei in 2002 overgenomen door Isabel Ferrando. Vandaag wordt Famille Isabel Ferrando gezamenlijk geleid door Isabel en haar dochter Guillemette, die in 2023 bij de onderneming kwam. Gelegen in het zuidelijke deel van de appellation, onderscheidt dit onafhankelijke domein zich door zijn vrouwelijk leiderschap en zijn diepe betrokkenheid bij biodiversiteit. Sinds 2013 biodynamisch gecertificeerd, heeft het domein internationale erkenning verworven dankzij cuvées die de erfenis van zijn oude wijnstokken combineren met een resoluut moderne en verfijnde visie.

Het wijngaard

Het wijngaardareaal beslaat ongeveer 32 hectare, waarvan 24 binnen de appellation Châteauneuf-du-Pape liggen. De wijnstokken bestemd voor witte wijnen gedijen vooral in het warme en gerenommeerde district Les Serres, ten zuiden van het dorp. Dit unieke terroir is opgebouwd uit een geologische mozaïek van afgeronde keien, grind, zand en een ondergrond van blauwe klei. Volledig met de hand bewerkt en gecertificeerd biologisch en biodynamisch, koestert het domein een rijke biodiversiteit. Deze zorgvuldige aanpak stelt de wijnstokken in staat de frisheid te putten die nodig is om de natuurlijke overvloed van het mediterrane klimaat in balans te brengen.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 is gebaseerd op een perceelsgerichte aanpak en een streven naar puurheid. Na met de hand oogsten op het optimale rijpheidsmoment om de natuurlijke zuurgraad te behouden, vindt de gisting plaats in grote eiken vaten en halve vaten. De rijping, die relatief kort zes maanden duurt, vindt plaats in een combinatie van neutrale vaten: grote eiken vaten, terracotta amforen, halve vaten die eerder voor twee wijnen zijn gebruikt, en glazen mandflessen. Deze diversiteit verfijnt de textuur van de wijn terwijl de helderheid van het fruit behouden blijft, voordat de wijn aan het begin van het volgende jaar wordt gebotteld.

Druivenrassen

Clairette, Roussanne.