Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Kenmerken en proefnotities van Famille Perrin Chassangre Blanc 2025

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een gouden kleur, tegelijk helder en zuiver, doorspekt met subtiele zilveren tinten.

De neus
Bijzonder verleidelijk en expressief, ontplooit het aromatische boeket betoverende geuren van witte bloemen en gele vruchten, subtiel onderstreept door tinten die aan patisserie doen denken.

De mond
De aanzet is zuiver en precies, gedragen door citrusaroma's. De mond ontwikkelt vervolgens een prachtige breedte, met een zijdezachte textuur en veel rondheid. De afdronk houdt sierlijk aan, gekenmerkt door een elegante bitterheid en een verfrissende zoutigheid.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée combineert prachtig met gegrilde vis met mediterrane accenten, zoals zeebaars met olijven en gekonfijte citroen, of warme geitenkaas afgewerkt met honing en kruiden.

De elegantie van een grote witte wijn uit IGP Méditerranée van Famille Perrin

Het domein
Het wijnbouwavontuur van Famille Perrin begon in 1909 echt met de aankoop van Château de Beaucastel door Pierre Tramier. Vandaag wordt het domein geleid door Jean-Pierre en François Perrin, ondersteund door de vijfde generatie. Gevestigd in het zuidoosten van Frankrijk, heeft de familie zich gevestigd als een onmisbare referentie in de Rhônevallei, met name dankzij haar pioniersrol in de biologische en biodynamische wijnbouw. Wereldwijd bekend, heeft de familie ook met succes het merk La Vieille Ferme ontwikkeld, terwijl ze de diversiteit van de terroirs van de Rhône blijft belichten.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée IGP Méditerranée komen van zorgvuldig geselecteerde percelen die zijn aangeplant op kalkrijke bodems. Om een mooie spanning en een levendige minerale toets te garanderen, profiteren de wijnstokken van een noordelijke oriëntatie of worden ze op hoogte aangeplant. Dit terroir profiteert ook van de drogende invloed van de Mistral, een wind die tijdens de hele groeicyclus van de druiven voor optimale gezondheidsomstandigheden zorgt.

Het oogstjaar
2025 viel op door een bijzonder zonnig en warm zomerseizoen, met hittegolven in augustus. Deze omstandigheden zorgden voor kleine bessen, wat een mooie concentratie in het sap ten goede kwam. Gelukkig hielpen koele nachten om de zuurgraad te behouden en de aromatische finesse te bewaren. Hoewel er tegen het einde van de oogst enige regenval was, hield de adem van de Mistral de druiven in perfecte gezondheid.

Vinificatie en rijping
De Chassangre Blanc 2025 wordt in de kelder vervaardigd volgens een aanpak die doet denken aan de stijl van witte Côtes du Rhône-wijnen. De temperaturen worden tijdens de gisting nauwkeurig gecontroleerd om de frisheid van perzik- en witvruchtenaroma's te vangen. Er wordt een malolactische gisting uitgevoerd om meer rijkdom en soepelheid te brengen. Ten slotte geeft een zorgvuldige rijping op fijne droesem de cuvée haar volume en zijdezachte textuur.

Druivenrassen
Deze wijn is een assemblage van Grenache Blanc, Vermentino en Viognier.