Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Kenmerken en proeftips voor Chassangre Blanc 2025 van Famille Perrin

Proeverij

Kleur
Deze wijn toont een gouden tint, zowel helder als briljant, met delicate zilverkleurige reflecties.

Geur
Het aromatische boeket is bijzonder gul en expressief en laat verleidelijke geuren van witte bloemen en geel fruit vrijkomen, subtiel onderstreept door tonen die doen denken aan banketbakkerij.

Smaak
De aanzet is fris en direct, gedreven door citrusaroma's. Vervolgens ontwikkelt het gehemelte een prachtige amplitude, met een zijdezachte textuur en veel rondeur. De afdronk houdt lang aan, gettekend door een elegant bitter accent en een verfrissende zilte toets.

Spijs-wijncombinaties
Deze cuvée past ideaal bij gegrilde vis met mediterrane smaken, zoals zeebaars met olijven en ingemaakte citroenen, of bij warme geitenkaasjes afgewerkt met honing en kruiden.

De elegantie van een grote witte IGP Méditerranée-wijn van Famille Perrin

Het domein
Het wijnavontuur van de Famille Perrin begon echt in 1909, toen Pierre Tramier Château de Beaucastel verwierf. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Jean-Pierre en François Perrin, bijgestaan door de vijfde generatie. De familie is gevestigd in het zuidoosten van Frankrijk en heeft zich opgeworpen als een onmisbare referentie in de Rhônevallei, met name dankzij haar pioniersrol in de biologische en biodynamische wijnbouw. Wereldwijd erkend, heeft zij ook met succes het merk La Vieille Ferme ontwikkeld en tegelijkertijd de diversiteit van de terroirs van de Rhône in de kijker gezet.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée uit de IGP Méditerranée zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodems. Om mooie spanning en levendige mineraliteit te garanderen, kijken de wijnstokken uit op het noorden of zijn ze op hoogte aangeplant. Deze terroir profiteert bovendien van de drogende invloed van de mistral, een wind die gedurende de hele ontwikkeling zorgt voor een optimale gezondheid van de trossen.

Het jaar
Het jaar 2025 onderscheidde zich door een bijzonder zonnige en hete zomer, met hittegolven in augustus. Deze omstandigheden leverden kleine besjes op, wat een fijne concentratie van het sap bevorderde. Gelukkig hielpen koele nachten de zuurgraad te behouden en de aromatische finesse te bewaren. Hoewel er tegen het einde van de oogst wat regen viel, hield de adem van de mistral de druiven in perfecte gezondheid.

Vinificatie en rijping
Chassangre Blanc 2025 wordt in de kelder gemaakt volgens een aanpak die doet denken aan de stijl van witte Côtes du Rhône-wijnen. De temperaturen worden tijdens de gisting strikt gecontroleerd om de helderheid van de aroma's van perzik en wit vruchtvlees te behouden. Malolactische gisting zorgt voor meer rijkdom en souplesse. Ten slotte geeft een zorgvuldige rijping op fijne droesem de cuvée haar volume en zijdezachte toets.

Druivenrassen
Deze wijn is gemaakt van een assemblage van grenache blanc, vermentino en viognier.