Famille Perrin : Peyre Blanche 2023

Kenmerken en proefnotities van de "Peyre Blanche" 2023 van Famille Perrin

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe, elegante robijnrode tint, geaccentueerd door intense rode glinsteringen.

De neus
Wonderbaarlijk complex, het aromatische boeket ontvouwt zich met sappige tonen van rode en zwarte bessen, die doen denken aan framboos en zwarte bes. Vervolgens wordt het verrijkt met delicate bloemige accenten van roos en kers, samen met specerijen zoals zwarte peper, alles onderstreept door een subtiele mineraliteit.

De mond
De aanzet is zacht en doordrongen van frisheid. De mond onthult een zijdezachte textuur, ondersteund door fijnkorrelige tannines en perfect geïntegreerde zuren. Het geheel biedt een prachtige balans tussen complexiteit en frisheid, die overgaat in een lange, energieke en peperige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Ideaal in combinatie met de Provençaalse keuken, deze rode wijn combineert prachtig met vol-au-vents, wit vlees in room- en paddenstoelensaus, of gans gevuld met morieljes. Hij komt ook goed tot zijn recht bij harde kazen zoals Comté of Emmental.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt deze wijn het best geserveerd op een temperatuur van 18°C, na dertig minuten tot een uur te zijn gedecanteerd. Deze "Peyre Blanche" 2023 kan nu al genoten worden, maar zal zich verder ontwikkelen in de kelder en kan bewaard worden tot ongeveer 2028.

De authentieke expressie van het Cairanne-terroir door Famille Perrin

Het domein

De geschiedenis van Famille Perrin begon in 1909 met de aankoop van Château de Beaucastel door Pierre Tramier. Het domein, gelegen in de Rhônevallei in Frankrijk, heeft zich in de loop der decennia ontwikkeld via familiale opvolging. Als pionier omarmde het domein al in de jaren 1950 de biologische landbouw. Vandaag leidt de vijfde generatie, vertegenwoordigd door Thomas, Marc, Pierre, Cécile, Charles, Matthieu en César Perrin, het domein. Geleid door respect voor het milieu produceert de familie wijnen die bekend staan om hun elegantie en hun trouw aan het terroir.

De wijngaard

De Cairanne-wijngaard, verworven in 2008, beslaat 14 hectare ten zuidwesten van het historische dorp. Dit uitzonderlijke terroir onderscheidt zich door zijn zeer stenige bodems, samengesteld uit klei en safre, alsook door de aanwezigheid van witte kalkstenen rotsen die de naam van de cuvée inspireerden. Volledig biologisch bewerkt, profiteren sommige wijnstokken, geplant in de jaren 1950, van diepe wortelsystemen. Deze bevoorrechte geografische ligging maakt een langzame, optimale rijping van de druiven mogelijk.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een bijzonder evenwichtig klimaat. Na een milde winter en een droog voorjaar werd het zomerseizoen gekenmerkt door hoge temperaturen, vooral in augustus en september. Hoewel er in de zomer een licht regentekort werd waargenomen, bevorderden deze weersomstandigheden een ideale rijping en een uitstekende druivenconcentratie, waarbij de oogst eind augustus in perfecte gezondheid van start ging.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de "Peyre Blanche" 2023 worden met de hand geoogst tijdens de koelste uren van de ochtend. Na een zorgvuldige selectie en volledige ontsteling vindt de vergisting plaats op lage temperatuur, gedurende ongeveer vijftien dagen. De extractie gebeurt zachtjes door dagelijks over te pompen en te stoten. Om de levendigheid van het fruit en de mineraliteit van het terroir te behouden, ondergaat deze wijn geen houtrijping, maar profiteert hij van een korte rijping op inox of betonnen tanks voor de botteling.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van 80% Grenache Noir en 20% Syrah.