Famille Perrin : Les Cornuds 2023

Kenmerken en proefnotities van Les Cornuds 2023 Famille Perrin

Proeftips

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint met paarse glinsteringen.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met grote frisheid en verspreidt aroma's van zwarte bosvruchten, bramen en bloemen. Bij beluchting toont het een prachtige intensiteit van viooltjes, zwart fruit, specerijen, zwarte peper en zoethout.

De mond
Met een gemiddelde tot volle body is de mond levendig en gespannen. De gulle aanzet maakt plaats voor elegante tannines en verfrissende zuurgraad, wat grote diepgang biedt voordat de wijn zich uitstrekt in een lange, fruitige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gekruid rood vlees, gegrilde biefstuk of kip, evenals met belegen harde of zachte kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om Les Cornuds 2023 te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan al jong worden genoten, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen en drinkt goed tot ongeveer 2030.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%.

De elegantie en frisheid van een rode wijn uit Vinsobres

Het domein

De geschiedenis van Famille Perrin begon eigenlijk in 1909 met de verwerving van Château de Beaucastel door Pierre Tramier. Gelegen in de Rhônevallei, wordt deze instelling nu geleid door de vijfde generatie (Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu en César). Als pionier omarmde het domein al in 1950 de biologische landbouw, onder leiding van Jacques Perrin. Met ongeveer 300 hectare onder zijn beheer geldt het domein als een belangrijke referentie, bekend voor zijn diepe respect voor het terroir en zijn voortdurende streven naar authenticiteit door middel van evenwichtige wijnen.

De wijngaard

Het terroir van de appellatie Vinsobres onderscheidt zich door zijn hoogteligging, met de wijnstokken voor deze cuvée op 400 meter hoogte in de historische lieu-dit Les Cornuds. Beschermd tegen de mistral, rust deze wijngaard op hellingen van steenachtige en zanderige mergel, alsook op terrassen van quartaire alluviale grond. Deze geologische en klimatologische omstandigheden zorgen voor een ideale drainage en maken een langzame rijping van de druiven mogelijk, waardoor een mooie natuurlijke zuurgraad behouden blijft.

Het oogstjaar

2023 begon met een bijzonder warme en droge lente. De groeicyclus profiteerde vervolgens van welkome regenval begin juli, voordat een Indian summer volgde die tot eind oktober aanhield en ideale omstandigheden bood voor een langzame en geleidelijke rijping van de bessen.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst voor Les Cornuds 2023 wordt bepaald na het proeven en analyseren van de bessen. Na een rigoureuze selectie worden de druiven volledig ontsteeld en gekneusd. De Syrah gist in conische houten kuipen met onderdompeling en overpompen, en wordt vervolgens deels op vaten en in betonnen tanks opgevoed. De Grenache wordt daarentegen uitsluitend in tanks gevinifieerd en opgevoed om het fruit te behouden. De uiteindelijke assemblage wordt gemaakt zodra de malolactische fermentatie is voltooid.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van Syrah (50%) en Grenache (50%).