Gérard Bertrand : Cigalus 2024

Kenmerken en proeftips van de Cigalus Blanc 2024 Gérard Bertrand

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een goudgele tint, zowel helder als schitterend.

De neus
Complex en zich ontwikkelend, opent de neus met aroma's van rijpe citrusvruchten, met name grapefruit, vergezeld door delicate tonen van witte perzik en honing. Bij beluchting onthult de wijn accenten van gedroogd fruit zoals abrikoos, subtiele kruidige en minerale nuances, evenals geroosterde en vanilletonen afkomstig van de vaten.

De mond
De aanzet is vol en gul, met een rijke, geconcentreerde en zinnelijke mond. De zijdezachte textuur draagt smaken van boter, vanille en geroosterd hout, harmonieus in balans gebracht door tonen van exotisch fruit zoals mango en ananas. De afdronk, van grote elegantie, blijft hangen op een aangename citrusfrisheid.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

De authentieke expressie en complexiteit van een biodynamische witte wijn uit de Languedoc

Het domein

Opgericht in 1992 door voormalig professioneel rugbyspeler Gérard Bertrand, is het gelijknamige domein een belangrijke referentie in de Languedoc geworden. Na het overnemen van het familiedomein na het overlijden van zijn vader in 1987, bouwde Gérard Bertrand, de huidige eigenaar, een wereldwijd erkend wijnimperium op. Als pionier van de biodynamische wijnbouw beschikt het domein nu over de grootste Demeter-gecertificeerde wijngaard ter wereld. Met een filosofie die gericht is op behoud van het milieu en de authentieke expressie van de terroirs van Zuid-Frankrijk, combineert het merk op briljante wijze innovatie, excellentie en respect voor de natuur.

De wijngaard

Verworven in 1995, ligt Domaine de Cigalus verscholen in een natuurlijke omgeving in het Corbières-gebergte, op het historische terroir van Fontfroide. Deze wijngaard, die wijnen produceert onder de aanduiding IGP Pays d'Oc, profiteert van een semi-aride mediterraan klimaat dat getemperd wordt door koele lentes. De wijnstokken, geplant met een hoge dichtheid van meer dan 5.000 stokken per hectare, gedijen in diepe bodems gevormd door sedimenten van de Aussou-beek, rustend op een ondergrond van Campanien kalksteenzandsteen. Volledig biodynamisch bewerkt en Demeter-gecertificeerd sinds 2010, wordt het domein geleid door Bertrand Boileau, die uitsluitend handmatige oogst waarborgt om de kwaliteit van het fruit te behouden.

Vinificatie en rijping

De creatie van de Cigalus Blanc 2024 begint met een zachte pneumatische persing van de druiven, gevolgd door een lichte statische bezinking. Ongeveer 70% van het sap fermenteert in nieuwe Franse eiken vaten, met regelmatige batonnage om de textuur te verrijken, terwijl de overige 30% wordt gevinifieerd in inoxtanks om een optimale aromatische zuiverheid te behouden. Alleen de Chardonnay ondergaat malolactische fermentatie. De rijping gaat verder in eiken vaten gedurende zeven tot acht maanden en wordt afgesloten bij de lente-equinox, in overeenstemming met de biodynamische principes. Vervolgens wordt de wijn licht geklaard en gefilterd voordat hij wordt gebotteld.

Druivenrassen

• Chardonnay (80%)
• Viognier (15%)
• Sauvignon Blanc (5%)