Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2020

Proefnotities en advies voor Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2020 van Gérard Bertrand

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een bleekgele kleur met heldere reflecties.

Neus
De neus opent met aroma’s van citrus en witfruit, verlevendigd door delicate florale toetsen. Een hint van vanille en eikenhout vervolledigt dit aromatische boeket.

Smaak
In de mond charmeert deze witte wijn met zijn volume en frisheid. Een mooi afgelijnde mineraliteit geeft structuur, terwijl de ziltige afdronk zorgt voor fraaie lengte.

Spijs- en wijncombinaties
Deze witte wijn past ideaal bij vis en zeevruchten. Ook bij geitenkazen komt hij prachtig tot zijn recht.

Serveren en bewaren
Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2020 kan nu al gedronken worden.

Een biodynamische witte wijn uit de Languedoc met florale en minerale nuances

Het domein
Het domein Gérard Bertrand, opgericht in 1992 door Gérard Bertrand—voormalig aanvoerder van het Franse rugbyteam en uitgegroeid tot visionair wijnmaker—beslaat vandaag bijna 930 hectare, verdeeld over zeventien eigendommen in heel Languedoc-Roussillon. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in het zuiden van Frankrijk heeft Gérard Bertrand al zijn wijngaarden omgeschakeld naar deze milieuvriendelijke principes, met 830 hectare Demeter-gecertificeerd. Château L'Hospitalet, verworven in 2002, is het vlaggenschip van het domein, met 82 hectare wijngaarden op het massief van La Clape. Vandaag leidt Gérard Bertrand deze wijngroep, internationaal erkend voor de uitmuntendheid van zijn wijnen en zijn engagement voor het milieu.

De wijngaard
De wijngaard van Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2020 ligt op het massief van La Clape, een voormalig mediterraan eiland dat in de veertiende eeuw met het vasteland werd verbonden. Gelegen op ongeveer honderd meter boven zeeniveau, aan de rand van de Middellandse Zee, profiteert de wijngaard van een zonnig klimaat dat wordt getemperd door zeebries. Mergel-kalkstenen bodems rijk aan mariene fossielen, samen met mediterrane rode bodems op compacte kalksteen, geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt en is sinds de jaargang 2017 Demeter-gecertificeerd, met respect voor natuurlijke cycli en de omliggende biodiversiteit van garrigue, truffeleiken en olijfbomen.

De jaargang
De jaargang 2020 in de Languedoc profiteerde van gunstige mediterrane weersomstandigheden, waardoor de witte druiven optimaal konden rijpen onder invloed van de zeebries vanuit La Clape.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2020 worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid. Na een strenge sortering en zachte persing vindt de gisting plaats in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn op fijne lie met regelmatige bâtonnage, een techniek die rondheid en aromatische complexiteit brengt en tegelijk de frisheid van de wijn bewaart.

Druivenrassen
Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier.