Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023

Kenmerken en proefnotities van Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023

Proefnotities

Het oog
Met een schitterende goudgele kleur toont deze wijn een mooie rijpheid.

De neus
De neus ontvouwt zich met een opmerkelijke aromatische complexiteit, waarin frisse citrusnoten zoals grapefruit en gele citroen zich mengen met delicate bloemige tonen van acacia en mimosa. Een jodiumachtige mineraliteit maakt dit boeket perfect af.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn grote finesse en minerale spanning. Karakteristieke jodiumachtige smaken verweven zich met subtiele tonen van witte peper en vuursteen, wat leidt tot een uitzonderlijk lange en aanhoudend frisse afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met schaal- en schelpdieren zoals gebakken Sint-Jakobsschelpen, verse oesters of gamba's. Hij past ook uitstekend bij delicaat bereide witte vis, zoals in de oven geroosterde zeebaars met venkel of tong meunière, evenals bij jonge geitenkazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023 kan nu al genoten worden, maar zal zich verder gunstig blijven ontwikkelen in de kelder tot omstreeks 2030.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14% vol.

De minerale elegantie en complexiteit van een witte wijn uit La Clape

Het domein

Opgericht in 1992 door de voormalige rugbyspeler Gérard Bertrand, is het naar hem genoemde bedrijf een onmisbare referentie geworden in de Languedoc. Vandaag staat Gérard Bertrand nog altijd aan het hoofd van deze prestigieuze groep, die een uitgestrekt wijndomein van 930 hectare beheert. Als pionier en wereldwijd leider op het gebied van biodynamische wijnbouw onderscheidt het domein zich door zijn diepgewortelde toewijding aan de natuur. Château l'Hospitalet, verworven in 2002, is de perfecte belichaming van deze filosofie, waarbij respect voor het mediterrane terroir samengaat met een verfijnde levenskunst.

Het wijngoed

Met uitzicht op de Middellandse Zee strekt het wijngoed van Château l'Hospitalet zich uit over 82 hectare, in het hart van het beschermde massief van La Clape. Dit terroir profiteert van een semi-aride mediterraan klimaat, getemperd door maritieme invloed en hoogte. De wijnstokken, biodynamisch verbouwd en Demeter-gecertificeerd, gedijen op twee soorten bodem: fossielrijke kalkmergel en mediterrane rode klei. Omringd door een rijke biodiversiteit van mediterrane macchia wordt het wijngoed beheerd met beperkte opbrengsten en gesnoeid volgens de Cordon de Royat-methode, wat een optimale concentratie van de bessen garandeert.

Vinificatie en rijping

Na met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd te zijn, ondergaan de druiven een zachte persing. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid te behouden. De rijping van Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023 verloopt vervolgens via twee benaderingen: ongeveer 70% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden op eiken vaten om complexiteit te winnen, terwijl de overige 30% in roestvrijstalen tanks bewaard blijft.

Druivenrassen

Deze blend is samengesteld uit Vermentino, Roussanne, Viognier en Bourboulenc.