Gérard Bertrand : Clos du Temple 2021

Een blend van Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier en Mourvèdre; de 2021 Languedoc Cabrières Rosé Clos du Temple rijpte zes maanden op Frans eiken. Met aroma’s van eik, rook, jasmijn, rozenblaadje, kruisbes en specerijen is hij gespannen en vlezig, medium- tot vol van body, levendig en tamelijk gespierd, met een lange, frisse afdronk gedomineerd door houttonen die mij op dit moment iets te nadrukkelijk zijn.

Elegant en puur: florale tonen, bosaardbei en witte perzik komen samen met garrigue en fleur de sel op een naadloze smaak. Romig en harmonieus, met indrukwekkende concentratie en goede lengte. Toont talkfijne minerale tonen die een aangenaam bitter randje geven. Grenache, Cinsault, Syrah, Viognier en Mourvèdre. Nu drinken tot en met 2028. 800 kisten gemaakt, 200 kisten geïmporteerd.

In veel opzichten is deze jaargang het tegenovergestelde van 2019, met het kleinste aandeel Syrah en Mourvèdre, en het is de meest zijdeachtige van de vijf jaargangen. Frisse, bladachtige aroma’s met hints van munt en dille en romige witte chocolade. In de mond fijn eikenhout met een dichte nerf. Het fruit heeft een rijk, romig gewicht met rijpe perziken, gedroogde abrikozen, een vleugje exotisch fruit en jasmijn, en wat ziltige lavendel- en minerale tonen in de afdronk. Geconcentreerd en romig met een frisse bladigheid. Cinsault 45%, Grenache 38%, Syrah 7%, Mourvèdre 6%, Viognier 4%.

Bleekzalmkleur met een koperen zweem. Een serieuze rosé met een subtiele minerale toets naast verse vanille, mandarijnen, perziken, tijm, specerijen en verse bloemen. Vol van body voor rosé, met een brede structuur. Ik houd van de textuur en het romige, maar frisse mondgevoel, wat zorgt voor een strakke smaak met frisse, middelhoge zuurgraad. Smaakvol en lang. Van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificering. Nu drinken of bewaren.

Biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Lijkt op een witte wijn en smaakt alsof hij 100% Viognier is. Perzikachtig, olieachtig en zwaar. Lage zuurgraad – dit drink je niet voor verfrissing. Ik weet niet zeker of ik deze wijn snap en de prijs al helemaal niet (los van het verbijsterende feit dat hij, zelfde jaargang, bij Hedonism bijna £50 duurder is). De woorden ‘keizer’ en ‘kleren’ komen in me op, maar misschien sta ik gewoon niet open voor zijn deugden. (TC)

Verleidelijke aroma’s van granaatappel en witte lelie spatten uit het glas bij deze rosé. In de mond is hij zacht en vol, met tonen van rozenblaadjes, frambozensorbet en vanille. Prachtig in balans, met een royale afdronk.