Gérard Bertrand : La Forge 2021

Gemaakt van oude stokken Carignan en Syrah, biedt de 2021 Corbières Boutenac la Forge aroma’s van wilde bessen, garrigue, peper, inkt, eik en bloed, met kruidnageltoetsen bij beluchting. Hij is vol van body, dicht en royaal geëxtraheerd, met een geconcentreerd middenpalet, een rijke, houtachtige fruitkern en plenty jeugdig kauwbare tannines die overgaan in een lange, wellustige afdronk. 12 maanden gerijpt op vaten, gevolgd door nog een jaar op fles vóór release, dit is een demonstratieve, gespierde Corbières Boutenac.

Deze stijlvolle maar sombere rode wijn biedt een hartig karakter dankzij de toevoeging van Syrah. Hij opent met tonen van gerookt spekvet en subtiele teer die een kern van bramenpasta en pruimenpuree doordringen. Naarmate zilt eikenhout en ijzerachtige mineraliteit aan dichtheid winnen, weerklinken tonen van geroosterde anijs, mokka en menthol in de lange afdronk, samengehouden door fluweelzachte tannines. Carignan en Syrah. Nu drinken tot 2030. 1.565 kisten geproduceerd, 150 kisten geïmporteerd.

Een fruitige en elegante neus met volop kersen, cassis, verse pruimen, wat steenachtige tonen en zwarte peper. Getextureerd en gelaagd. Volle body met fijne tannines. Een romige textuur waarin kruiden en specerijen in het midden samenvloeien. Vitaliteit en energie alom, met een lange, zich ontwikkelende afdronk. Carignan, syrah en grenache noir. Van biodynamisch geteelde druiven met Demeter-certificering. Nu drinken of bewaren.

Minerale, rassige intensiteit met een mooie, diepe breedte; een vlezig en smaakvol wijn.

Deze wijn nodigt je uit om Corbières op zijn best te beleven. Hij opent met een geparfumeerde neus van wilde zwarte framboos, gedroogde zwarte kers, gegrild vlees, leer, tijm en hibiscus. Zijdezacht van textuur, met elegant, mooi geïntegreerd fruit dat rijkdom geeft aan de lange afdronk en florale tonen verbindt met fruitintensiteit.