Il Borro : Pian di Nova 2023

Kenmerken en proeftips voor de Pian di Nova 2023 van Il Borro

Proefnotities

Kleur

Deze Pian di Nova 2023 toont een levendige, stralende robijnrode kleur.

Neus

De neus opent met een intens bouquet van bloemige tonen en nuances van rood fruit, om vervolgens plaats te maken voor een kruidige afdronk die de Syrah met zich meebrengt.

Smaak

De smaak is fluweelzacht en betoverend, gedragen door aanwezige maar nooit overheersende tannines. De frisheid van de Sangiovese geeft het geheel vitaliteit, wat resulteert in een volle wijn waarvan de elegantie en zijdezachte textuur nooit teleurstellen.

Spijs en wijn

Deze Pian di Nova 2023 is een ideale metgezel voor traditionele Toscaanse gerechten op basis van gegrild vlees of rijke sauzen. Hij combineert ook uitstekend met smaakvolle, gekruide gerechten met oosterse invloeden.

Een levendige Toscaanse rode wijn die de kruidigheid van Syrah en de frisheid van Sangiovese in balans brengt

Het domein

Il Borro is een wijn-, landbouw- en gastvrijheidsdomein in Toscane, in de Valdarno di Sopra. De site, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de Romeinse tijd, werd in 1993 gekocht door Ferruccio Ferragamo, die er het domein van maakte dat het vandaag is. Tegenwoordig wordt het geleid door zijn kinderen, Salvatore (verantwoordelijk voor de wijndivisie) en Vittoria (verantwoordelijk voor duurzaamheid). Dit Italiaanse domein onderscheidt zich door zijn biologische certificering, zijn geavanceerde milieubeheer en zijn lidmaatschap van het Consorzio Valdarno di Sopra DOC.

De wijngaard

De wijnstokken van Pian di Nova staan op de heuvels van de Valdarno di Sopra, in Toscane, op een hoogte tussen 300 en 500 meter. De bodems, bestaande uit zand, silt en klei, dragen de sporen van oude gefossiliseerde mariene afzettingen, een getuigenis van de terugtrekking van de meren uit het Plioceen. Deze bodemstructuur, in combinatie met de goede ventilatie van het Pratomagno-gebergte, bevordert een biologische wijnbouw die het natuurlijke evenwicht van de wijngaard respecteert.

Het jaargang

2023 begon met een relatief warme, droge winter, gevolgd door een regenachtige lente met seizoensgebonden temperaturen. In de zomer waren er enkele vroege hittepieken voor een mildere augustus, waarna een warme herfst de groeicyclus afsloot. Deze omstandigheden drukten op de opbrengsten, maar de periodes met gematigder temperaturen maakten een bijzonder expressief aromatisch profiel mogelijk.

Druivenrassen

Syrah
Sangiovese