Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022 van Joseph Drouhin
Proefnotities
Kleur
De kleur vertoont een gouden en heldere tint die de volledige adel van deze premier cru onthult.
Neus
De geur onthult een opmerkelijke complexiteit met aroma's van honing en kamperfoelie, vergezeld van tonen van verse amandel. Naarmate hij zich ontwikkelt, wordt de neus verrijkt met nuances van licht geroosterde gedroogde vruchten en subtiele specerijen.
Palet
In de mond komt deze wijn tot uiting met een perfecte balans tussen frisheid en rondheid. De afdronk wordt gekenmerkt door uitzonderlijke lengte en opmerkelijke finesse, afgewisseld met elegante bloemige toetsen.
Spijs- en wijncombinatie
Deze wijn past prachtig bij nobele schaal- en schelpdieren zoals kreeft of krab, geserveerd in een lichte saus van witte wijn.
Serveren en bewaren
Deze cuvée komt het beste tot zijn recht bij 13°C. Hij is nu al uitstekend te drinken maar heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel tot circa 2042.
Een Bourgogne Premier Cru witte wijn van zeldzame finesse en complexiteit
Het Domein
Opgericht in 1880 in Beaune door Joseph Drouhin, beslaat dit familiebezit in de Bourgogne nu 73 hectare en is het sinds 1987 ook eigenaar van een wijngaard in Oregon. Onder leiding van de familie Drouhin past het Joseph Drouhin-domein sinds de jaren 1990 biodynamische wijnbouw toe. Dit historische négociant-huis onderscheidt zich door zijn dubbele Bourgogne-Oregon identiteit, waarbij de traditie van de Bourgogne wordt gecombineerd met duurzame innovatie.
De Wijngaard
Het Folatières-climat ligt in het centrale deel van Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte des Blancs. Dit perceel profiteert van een bevoorrechte positie halverwege de helling op kalkrijke mergel- en vuursteenbodems.
Vinificatie en rijping
De druiven en mosten komen van geselecteerde partnerdruiventelers onder strikte specificaties. Handmatige oogst vindt plaats in geventileerde kisten met zorgvuldige sortering waar nodig. Langzame persing van de hele trossen in een pneumatische pers scheidt de laatste perssappen. Alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in eikenhouten vaten met 20 tot 25% nieuw hout, gevolgd door 16 tot 18 maanden rijping in Frans eikenhout uit hoogbos.
Druivenras
100% Chardonnay.
