Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 van Joseph Drouhin

Degustatie

Kleur
Deze wijn toont een bleekgouden kleur met een briljante glans, typerend voor de grote chardonnays van de Côte de Beaune in hun jeugd.

Neus
De neus is elegant en bloemig, met tonen van lindebloesem en gebak, verweven met accenten van gekonfijte citroenschil en marsepein. Na verloop van tijd wint dit bouquet nog aan finesse en evolueert het naar aroma's van geroosterde gedroogde vruchten, beschuit, honingkoek en siroop.

Smaak
In de mond betovert deze Puligny-Montrachet met zijn grote finesse, frisheid en zijdezachte textuur. De aroma's uit de neus keren lang terug en monden uit in een afdronk met een mooie aromatische persistentie.

Serveren en bewaren
De Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 wordt het best genoten bij een temperatuur van 13 °C. Dankzij zijn structuur kan hij vele jaren worden bewaard: het is een wijn om te drinken tot ongeveer 2044.

Een elegante Puligny-Montrachet 1er Cru van de Climat des Pucelles door Maison Joseph Drouhin

Het domein
Maison Joseph Drouhin werd in 1880 opgericht in Beaune, in Bourgondië, en is een familiebedrijf van de familie Drouhin. Het huis is door de generaties heen gegroeid en beheert vandaag een domein van ongeveer 100 hectare, dat zich uitstrekt van Chablis tot het Mâconnais. Het wordt geleid door de vier achterkleinkinderen van Joseph Drouhin: Philippe, Véronique, Laurent en Frédéric. Het huis staat bekend om zijn inzet voor biologische en biodynamische wijnbouw en koestert een stijl die gebaseerd is op finesse en respect voor de diversiteit van de terroirs van Bourgondië.

De wijngaard
Deze wijn is afkomstig van de Climat des Pucelles, geklasseerd als Premier Cru in de gemeente Puligny-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, in de directe nabijheid van de grands crus Montrachet en Bâtard-Montrachet. De bodem is kalkrijk en bestaat uit een mengeling van okerkleurige aarde en stenen, een samenstelling die gunstig is voor de minerale expressie van chardonnay. De druiven en mosten zijn afkomstig van partnerwijnbouwers, geselecteerd volgens een streng lastenboek dat door het huis is opgesteld.

Het jaar
Het jaar 2024 werd gekenmerkt door moeilijke weersomstandigheden, die de oogstvolumes hebben verminderd. Dankzij zonnig weer vlak voor de oogst bereikten de witte druiven echter een mooi evenwicht, waarbij frisheid en zuiverheid behouden bleven ondanks deze uitdagende context.

Vinificatie en rijping
De Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 wordt met de hand geoogst in geperforeerde kisten, met nauwgezette selectie van de trossen. Deze worden heel en zacht geperst in een pneumatische pers, waarbij het vrijloopsap wordt gescheiden van het sap van de laatste persing. Na het bezinken wordt de wijn rechtstreeks overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van eiken uit hoogstamwouden, gedurende drie jaar aan de lucht gedroogd, waar de alcoholische en malolactische gisting plaatsvinden. De rijping wordt vervolgens voortgezet op vat, waarvan een deel nieuw is.

Druivenras
Deze wijn is gemaakt van chardonnay (100%).