Joseph Mellot : La Chatellenie 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
J. SucklingBeschrijving
Proefkenmerken en aanbevelingen voor La Chatellenie 2023 van Joseph Mellot
Proeverij
Kleur
De lichtgouden kleur wordt onderbouwd door subtiele groene accenten.
Neus
Met een intense mineraliteit ontvouwt de neus heerlijke aroma's van gele vruchten en citrus.
Smaakpalet
Een levendige, minerale aanzet maakt plaats voor een smaakpalet dat zoutigheid en balans combineert. Een mooi fruitig kader met tonen van peer en gele perzik mondt uit in een aanhoudende, aromatische afdronk.
Spijs- en wijncombinatie
Deze witte Loire-wijn past perfect bij zeebaars in zoutkorst, gegrilde tong, curry- en garnalenrisotto, in de pan gebakken langoustines, of kazen zoals Crottin de Chavignol of Vieux Comté.
Serveren
Voor de optimale smaakervaring, serveren bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.
Een geweldige frisse witte Loire-wijn met een prachtige structuur
Het domein
Sinds 1513 is het familiedomein Joseph Mellot een onmisbare referentie voor Loire-wijnen. Buiten de landsgrenzen erkend, drukken de wijnen met het label Joseph Mellot, geproduceerd met integriteit en respect voor het milieu, op authentieke wijze de diversiteit en rijkdom van de terroirs van Sancerre uit.
Na het overlijden van haar echtgenoot bewaakt Catherine Corbeau-Mellot sinds 2005 de kwaliteit en traditie van dit domein. Joseph Mellot is het enige domein met percelen in elke appellatie van de Centrale Loire. Deze uniekheid is de kracht van het domein, waarvan de wijngaard ongeveer 105 hectare beslaat.
Dankzij de selectie van de beste terroirs en een rigoureus wijnbereidingsproces worden de wijnen van het Joseph Mellot domein geroemd om hun elegantie, precisie en de unieke expressie van elke cru die deel uitmaakt van hun wijngaard.
De wijngaard
La Châtellenie de Joseph Mellot is een vin de Sancerre afkomstig van een 18 hectare grote wijngaard. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, staan op klei-rijke bodems die voornamelijk uit vuursteen bestaan.
De wijn
La Châtellenie was in de middeleeuwen de kleinste bestuurlijke eenheid. Het duidde het gebied aan waarover de heer van het kasteel zijn rechten uitoefende. In het centrum stond het kasteel, dat het administratieve hoofdkwartier van de châtellenie vormde.
De jaargang
Een wisselvallige winter werd gevolgd door een milde, vochtige lente. De relatief gematigde zomer maakte plaats voor een bijzonder nat begin van de herfst.
Wijnbereiding en rijping
Mechanisch geoogst, worden de druiven bestemd voor de productie van vin de Sancerre blanc onderworpen aan een directe persing. Een koude bezinking gaat zowel de fermentatie als de rijping vooraf, die beiden plaatsvinden in een temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tank.
Druivensoort
Sauvignon Blanc (100%).
