L'Extravagant de Doisy-Daëne 2023

Met potentieel voor een nog hogere score, zo goed is hij, toont deze 100% Sauvignon Barsac levendig roze grapefruit, boomgaardperzik en mandarijn, met gefocuste, door botrytis afgeleide specerijen van nootmuskaat, saffraan en groene peperkorrel, en opvallende energie (5,4 gram zuur per liter) die leidt tot een lange, nagalmende afdronk met prachtige lift. Gemaakt van druiven geplukt met de meest ver gevorderde edele rotting, maar wel de koelere kant van de jaargang 2023 weerspiegelend, resulteert dit in een uitstekende balans die de uitzonderlijke finesse van de poreuze kalksteenondergronden van Barsac laat spreken. Vergisting in 100% nieuwe eiken vaten. 195 g restsuiker per liter.