La Bastide Blanche : Bandol 2024

Kenmerken en proeftips voor de Bandol 2024 van La Bastide Blanche

Proefnotities

Kleur
In het glas schittert een mooie bleekgele kleur, verfraaid met subtiele, heldere goudkleurige reflecties.

Neus
Het opmerkelijk expressieve boeket opent met tonen van witte bloemen en citrusvruchten. Vervolgens evolueert het naar aroma's van witvlezig fruit, subtiel verlevendigd door hints van venkel en een delicate mineraliteit.

Smaak
In de mond is de wijn vol en royaal, met een zijdezachte textuur die perfect in balans wordt gehouden door een levendige, verfrissende zuurgraad. Hij onthult een aantrekkelijke fruitconcentratie en mondt uit in een lange, energieke en zilte afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze grote witte wijn laat zich uitstekend als aperitief drinken en is een prachtige begeleider van gerechten uit de zee, zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of carpaccio van sint-jakobsschelpen. Dankzij zijn structuur komen ook gerijpte geitenkazen prachtig tot hun recht.

Serveren en bewaren
Voor optimaal genot serveert u deze wijn het best op een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Hoewel hij nu al zeer toegankelijk is, beschikt hij over een mooi bewaarpotentieel en kan hij tot ongeveer 2029 worden bewaard.

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit Bandol

Het domein
Het in het zuidoosten van Frankrijk gelegen La Bastide Blanche is een toonaangevende naam binnen zijn appellatie. Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van deze grond verder teruggaat, werd het domein in zijn huidige vorm in 1973 opgericht door de broers Michel en Louis Bronzo. Tegenwoordig leiden Julien en Nicolas Bronzo dit familiebedrijf. Het domein beslaat bijna 47 hectare en onderscheidt zich door een sterke betrokkenheid bij het milieu, met gecertificeerde biologische en biodynamische werkwijzen die erop gericht zijn de volledige complexiteit van het terroir tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard
De wijngaard gedijt in de gemeente Sainte-Anne-du-Castellet, in het hart van de appellatie Bandol. De wijnstokken staan aangeplant op terrassen, de zogenaamde restanques, op hellingen met uitzicht op de Middellandse Zee. Dit versnipperde terroir geniet van een bijzonder zonnig klimaat en wordt doorwaaid door de mistral, wat de wijnstokken uitstekend gezond houdt. De bodems bestaan overwegend uit klei en kalksteen, afgewisseld met grindrijke zones. Dit zorgt voor een optimale drainage en bevordert de rijping van de druiven, terwijl een mooie frisheid behouden blijft. De hele wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt en er wordt uitsluitend met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping
Deze witte wijn wordt gemaakt door de trossen direct te persen, gevolgd door een koude ontslijming. De alcoholische gisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om de aromatische frisheid van de druivenrassen te behouden. De wijn rijpt in kuipen op de fijne droesem, wat hem ronding en complexiteit schenkt, terwijl zijn natuurlijke levendigheid behouden blijft.

Druivenrassen
Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc.