Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025

Kenmerken en proefadvies voor Le Petit Mouton 2025 van Château Mouton Rothschild

Proeverij

Uiterlijk
Deze wijn vertoont een diepe robijnrode kleur, verrijkt met elegante violette reflecties die zijn jeugd en fijne rijping bevestigen.

Neus
Het aromatische bouquet is complex en gelaagd. Het opent met aroma’s van kleine zwarte bessen, framboos en wilde aardbei, ondersteund door toetsen van menthol en grafiet.

Palet
De aanzet is sappig en levendig. De tanninestructuur is tegelijk fijn, precies en krachtig, en biedt een atletische textuur in het midden van de mond. Het geheel is rijk, strak en ruim, en mondt uit in een lange afdronk gekenmerkt door een mooie mineraliteit.

Spijs- en wijncombinaties
Deze cuvée combineert uitstekend met smaakvolle vleessoorten zoals wild of hert. Hij past ook perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees zonder al te zware sauzen, evenals bij gevogelte met kruiden uit de oven. Als afsluiting van de maaltijd vormen gerijpte harde kazen een ideale keuze.

Serveren en bewaren
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 17 en 18°C. Het wordt aanbevolen de wijn vooraf te decanteren om hem te laten ademen. Met een groot bewaarpotentieel kan hij nu al worden genoten, maar hij zal zijn hoogtepunt bereiken en drinkbaar zijn tot rond 2033.

De elegantie en kracht van een Tweede Wijn uit Pauillac van Château Mouton Rothschild

Het domein
De moderne geschiedenis van Château Mouton Rothschild begon met de oprichting onder zijn huidige naam in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild Château Brane-Mouton verwierf. Gelegen in de regio Bordeaux, heeft dit illustere domein zich gevestigd als een wereldwijd gerenommeerd bezit, bekend om zijn etiketten geïllustreerd door grote kunstenaars en zijn innovatieve geest. Vandaag beheren de kinderen van barones Philippine de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, dit prestigieuze domein en zetten zij de excellentie van deze mythische cru voort.

De wijngaard
Gelegen in de prestigieuze appellatie Pauillac, beslaat het terroir dat aan deze cuvée is gewijd 82 hectare in productie. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 44 jaar, gedijen op bodems van diepe grindlagen op een klei-kalkstenen ondergrond. Dit arme, goed drainerende terroir dwingt de wijnstok zijn hulpbronnen diep uit de bodem te halen, wat een optimale concentratie van de druiven bevordert.

Het oogstjaar
Het jaar 2025 begon met een zachte en licht droge winter, wat leidde tot een vroege knopuitloop op 31 maart. April was bijzonder regenachtig, waarna vanaf mei zomerse omstandigheden volgden die tot eind augustus aanhielden. De bloei vond snel en gelijkmatig plaats tussen 22 en 27 mei, gevolgd door de verkleuring van de druiven van 27 tot 31 juli. Aanzienlijke waterstress resulteerde in kleine, zeer geconcentreerde bessen, terwijl uitstekende sanitaire omstandigheden behouden bleven. De terugkeer van koelere temperaturen en enige neerslag eind augustus voltooide de rijping. De vroege oogst vond plaats van 5 tot 20 september en leverde gezonde, rijke druiven op, hoewel de opbrengsten werden beïnvloed door de geringe neerslag.

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst in kleine kistjes worden de bessen zorgvuldig gesorteerd op triltafels voordat ze via zwaartekracht in eikenhouten vaten worden overgebracht. De rijping duurt vervolgens 18 maanden, waarvan 50% in nieuwe vaten. Alcohol: 13% vol.

Druivenrassen
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 is een blend van 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc en 3% petit verdot.