Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025

Kenmerken en proefadvies voor Petit Mouton 2025 van Château Mouton Rothschild

Proeverij

Uiterlijk
Deze wijn toont een diepe robijnrode kleur, versterkt door elegante violette reflecties die getuigen van zijn jeugd en mooie rijpheid.

Neus
Het aromatische bouquet is complex en gelaagd. Het opent met aroma’s van kleine zwarte bessen, framboos en wilde aardbei, ondersteund door toetsen van menthol en grafiet.

Mond
De aanzet is sappig en levendig. De tanninestructuur is tegelijk fijn, precies en krachtig en biedt een atletische textuur in het midden van de mond. Het geheel is rijk, strak en ruim, uitlopend in een lange afdronk gekenmerkt door een mooie mineraliteit.

Spijs- en wijncombinaties
Deze cuvée past uitstekend bij karaktervolle vleessoorten zoals wild of hert. Hij begeleidt ook perfect gegrild of geroosterd rood vlees zonder te zware sauzen, evenals gevogelte met kruiden uit de oven. Om de maaltijd af te sluiten zijn gerijpte harde kazen een ideale keuze.

Serveren en bewaren
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 17 en 18°C. Decanteren vooraf wordt aanbevolen om de beluchting te bevorderen. Met een sterk bewaarpotentieel kan hij nu al worden genoten, maar hij zal zijn hoogtepunt bereiken en drinkbaar zijn tot ongeveer 2033.

De elegantie en kracht van een Pauillac Second Wine van Château Mouton Rothschild

Het domein
De moderne geschiedenis van Château Mouton Rothschild begon met de creatie onder zijn huidige naam in 1853, toen baron Nathaniel de Rothschild Château Brane-Mouton verwierf. Gelegen in de regio Bordeaux heeft dit illustere domein zich gevestigd als een wereldwijd gerenommeerd eigendom, beroemd om zijn etiketten geïllustreerd door grote kunstenaars en zijn innovatieve geest. Vandaag leiden de kinderen van barones Philippine de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, dit prestigieuze domein en zetten zij de excellentie van deze mythische cru voort.

De wijngaard
Gelegen in de prestigieuze appellatie Pauillac beslaat het terroir van deze cuvée een productieoppervlakte van 82 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 44 jaar, gedijen op bodems van diepe grindlagen op een klei-kalkstenen ondergrond. Dit arme, goed drainerende terroir dwingt de wijnstok zijn hulpbronnen diep te zoeken en bevordert zo een optimale druivenconcentratie.

Het oogstjaar
Het jaar 2025 begon met een zachte en licht droge winter, wat een vroege uitloop op 31 maart stimuleerde. April was bijzonder regenachtig voordat vanaf mei zomerse omstandigheden intraden die tot eind augustus aanhielden. De bloei vond snel en homogeen plaats tussen 22 en 27 mei, gevolgd door de véraison van 27 tot 31 juli. Duidelijke waterstress leidde tot kleine, sterk geconcentreerde bessen, terwijl de uitstekende sanitaire staat behouden bleef. De terugkeer van koeler weer en wat neerslag eind augustus voltooide de rijping. De vroege oogst vond plaats van 5 tot 20 september en leverde gezonde en rijke druiven op, hoewel de opbrengsten werden beïnvloed door de geringe neerslag.

Vinificatie en rijping
Na handmatige oogst in kleine kisten worden de bessen zorgvuldig gesorteerd op triltafels voordat ze via zwaartekracht in eikenhouten kuipen worden overgebracht. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende 18 maanden, waarvan 50% in nieuwe vaten.

Druivenrassen
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 is een assemblage van 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc en 3% petit verdot.