Linne Calodo : Nemesis 2013

Karakteristieken en proeftips voor de Nemesis 2013 van Linne Calodo

Proefnotities

De neus

De neus is weids en magnifiek, met aroma's van bosbessenvlaai met slagroom en een krokante bodem. Het bouquet evolueert naar tonen van geroosterd vlees, geroosterd brood en kaneel, verrijkt met hints van pijptabak en gekruide pfeffernusse-koekjes. Nuances van zwarte bes en bramen completeren dit complexe aromatische palet.

De mond

De mond valt op door zijn fluweelzachte, voluptueuze textuur en onthult een extravert en expressief karakter. Smaken van gekarameliseerd en gerookt vlees, zwarte bes en bramen ontvouwen zich, vergezeld door de stoffige mineraliteit die kenmerkend is voor Paso Robles. De aromatische lagen bouwen geleidelijk op en bieden een multidimensionale proefervaring. De afdronk strekt zich lang uit met aanwezige maar goed omhulde tannines, die aanhoudende tonen van bakspecerijen en een subtiele eiken-integratie achterlaten.

Wijn-spijscombinaties

Deze Nemesis 2013 combineert uitstekend met gegrilde steak, waarvan de tanninestructuur de rijkdom van het vlees ideaal aanvult. De wijn begeleidt ook op briljante wijze smaakvolle zachte kazen zoals Red Hawk of Epoisses. Voor gedurfdere combinaties harmonieert deze wijn prachtig met beef chili, spareribs of Franse uiensoep. Lambereidingen met mediterrane of Noord-Afrikaanse kruiden vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen de Nemesis 2013 te serveren op een temperatuur van 14°C om het koele-klimaat Syrah-karakter te benadrukken en de mineraliteit te accentueren. Decanteren kan gunstig zijn om de wijn zijn aromatische complexiteit volledig te laten uitdrukken. Deze wijn kan gedronken worden tot ongeveer 2030.

Een krachtige en complexe Rhône-stijl blend uit Paso Robles

Het domein

Linne Calodo, opgericht in 1998 door Matt en Maureen Trevisan, heeft zich gevestigd als een pioniersdomein in de wijnrevolutie van Paso Robles. De naam van het domein is een eerbetoon aan een reeks specifieke kalkrijke bodems in het Willow Creek District. Vandaag de dag beslaat het domein 22 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met de Cherry Vineyard die in 2024 werd verworven. Matt Trevisan, opgeleid in biochemie en luchtvaart- en ruimtevaarttechniek, houdt persoonlijk toezicht op alle aspecten van de productie, van wijnbouw tot vinificatie. Het domein onderscheidt zich door zijn exclusieve toewijding aan blends en zijn natuurpositieve landbouwfilosofie. In 2023 werd Matt Trevisan uitgeroepen tot Winemaker of the Year, als erkenning voor zijn rol in het vestigen van Paso Robles als een wijnregio van wereldklasse.

De wijngaard

De Nemesis 2013 is afkomstig van verschillende percelen, waaronder de Estate Roxie Block-wijngaard, evenals de Booker-, Denner- en Caliza-wijngaarden, allemaal gelegen in het Willow Creek District aan de westzijde van Paso Robles, in Californië. Dit gebied ligt op slechts 18 kilometer van de Stille Oceaan en profiteert van matigende maritieme invloeden. De bodems worden gekenmerkt door hun kalkrijkdom en behoren tot de Linne Calodo-, Linne Zakme- en Cropley-series, die de wijnen een onderscheidende mineraliteit verlenen. De Estate Roxie Block-wijngaard, aangeplant in 2005, ligt op een hoogte tussen 315 en 320 meter, in een koelere zone waar koude lucht en kustmist zich verzamelen, waardoor de rijping tot twee weken wordt vertraagd ten opzichte van hoger gelegen percelen en wijnen met een uitgesproken zuurgraad worden geproduceerd.

Vinificatie en rijping

De Nemesis 2013 werd gevinifieerd volgens de minimalistische filosofie van Linne Calodo. De druiven werden met de hand gesorteerd in de wijngaard en vervolgens op een sorteertafel. De fermentatie vond plaats in kleine partijen in tanks met een capaciteit van 0,5 tot 4 ton, waarbij uitsluitend inheemse gisten werden gebruikt na een koude maceratie van vier tot vijf dagen. De Nemesis 2013 rijpte voor 25% in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, terwijl het resterende deel rijpte in betonnen tanks, wat een zuivere fruitexpressie mogelijk maakt en tegelijkertijd een subtiele eikencomplexiteit toevoegt. De wijn werd gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

Syrah (82%), Mourvèdre (14%), Grenache (4%)