Lucien Crochet : Le Chêne Marchand 2018

Lucien Crochet tekent een soepele en minerale Sancerre wijn

Het domein

Het Domaine Lucien Crochet is ontstaan uit de fusie van de wijngaarden van André Crochet en Lucien Picard en is geleidelijk gegroeid tot de huidige omvang van 38 hectare in de appellatie Sancerre. De wijngaarden liggen voornamelijk in het dorp Bué, maar ook in Sancerre, Crézancy en Vinon. Terwijl 29 hectare is beplant met Sauvignon Blanc, is 9 hectare beplant met Pinot Noir.

De wijngaard

Lucien Crochet's 2018 Chêne Marchand is een Sancerre wijn gemaakt van een blend van verschillende percelen met meerdere exposities (zuid, zuidoost, zuidwest) geplant op de site bekend als "Le Chêne Marchand" op mid-helling, tussen 240 en 260 meter hoogte. De ondiepe, goed gedraineerde bodem ligt op een kalkstenen terroir van het Boven-Oxfordian, caillottes genaamd.

De wijnoogst

Het wijnjaar 2018 werd gekenmerkt door zeer frequente regenval in de winter en de lente, gevolgd door een verzengende zomer. Na een vroege hittegolf vond half april de knopuitbarsting plaats en begin juni de bloei. De rijping vond plaats in zomerse omstandigheden en de oogst begon begin september met bovennormale temperaturen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en in hele trossen geperst. Na een koude bezinking van ongeveer 36 uur wordt het sap gedurende 20 tot 30 dagen vergist in roestvrijstalen vaten en demi-muids (tot 10%). Deze Loire-wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de droesem en wordt eind juli 2019 aan de hand van rekken gemengd. Verdere rijping op fijne droesem gedurende 5 maanden, daarna filtratie en botteling in januari 2020.

Blend

Sauvignon Blanc (100%)

Kenmerken en proefnotities van Le Chêne Marchand 2018 van Lucien Crochet

Proeverij

Kleur
De kleur is witgoud met zilveren accenten.

Neus
Discreet bij het openen, onthult de neus vervolgens geuren van bijenwas, nougat en honing. Na beluchting wordt het aromatische bouquet complexer met aroma's van mirabelpruim en citroentaart, aangevuld met houtachtige en kruidige tonen. De mineraliteit begeleidt vervolgens het geheel met een mooie kalkachtige omlijsting.

Smaak
De smaaktonen van vanille en nougat en aroma's van sultanarozijnen en gekonfijte abrikozen zijn vol en kalkrijk. De afdronk is warm en aanhoudend.

Bewaarpotentieel

Lucien Crochet's 2018 Le Chêne Marchand kan worden bewaard tot ongeveer 2026.

Serveren

Om de aroma's van deze wijn volledig tot hun recht te laten komen, is het aan te raden hem te serveren op 14°C.

Wijn-spijs combinatie

Deze wijn is ideaal bij rood vlees, wild en eend.