M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Kenmerken en proefadvies voor M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Proeven

Kleur
De kleur onthult een licht gouden tint, versterkt door groene accenten.

Neus
De neus onthult fijn geroosterde empyreumatische tonen, vergezeld van aroma’s van geel vruchtvlees en witte bloemen, met een subtiel vleugje venkel.

Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn breedte en structuur, ondersteund door een prachtige zuurgraad die frisheid en een gevoel van weelde in de afdronk brengt.

Serveren en bewaren
Deze cuvée komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Deze wijn is te genieten tot circa 2026.

Een biologische Marsanne uit de Vallée du Rhône, het resultaat van een uitzonderlijke samenwerking

Het domein
Opgericht in 1808 in Tain-l’Hermitage, heeft M. Chapoutier zich sinds de jaren tachtig gepositioneerd als een referentie in de Vallée du Rhône. Dit familiedomein, dat nu onder leiding staat van Michel en zijn dochter Mathilde (zevende generatie), bewerkt 350 hectare volgens gecertificeerde biodynamie in vier landen. Als pionier met zijn Braille-etiketten sinds 1996 belicht het de uitzonderlijke terroirs van Hermitage, Côte-Rôtie en Saint-Joseph met emblematische cuvées van enkele percelen, waarin Rhônetraditie en duurzame innovatie samenkomen.

De wijngaard
Als resultaat van een samenwerking tussen Maison M. Chapoutier & de Franse chef-kok Anne-Sophie Pic wordt deze "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" geproduceerd in IGP Collines Rhodaniennes, gelegen op de natuurlijke grens van de appellatie Saint-Joseph. De wijngaard gedijt op 350 meter hoogte op bodems van colluviale granieten zanden en eolische afzettingen. Deze bevoorrechte locatie stelt de Marsanne-druif in staat haar karakter volledig tot uiting te brengen in een onaangetaste omgeving.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid. Na pneumatisch persen van hele trossen en een kwaliteitsselectie wordt het most beschermd tegen oxidatie zonder toevoeging van zwavel. Alcoholische gisting vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door malolactische gisting. De vijf maanden rijping zijn verdeeld over roestvrijstalen tanks en demi-muids, steeds zonder toegevoegde sulfieten.

Druivensoort
100% Marsanne.