M. Chapoutier : Barbe Rac 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een volle en levendige rode wijn uit Châteauneuf-du-Pape
Het landgoed
Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.
Als wijnmaker en handelaar heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf weten te leiden naar de top over de jaargangen heen. De wijnen van Maison Chapoutier worden erkend voor hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier houdt het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.
De wijngaard
De Barbe Rac cuvée van M. Chapoutier is een Châteauneuf-du-Pape wijn die het resultaat is van een rigoureuze perceelselectie. De gemiddeld 90 jaar oude wijnstokken zijn geplant op een perceel met een complexe geologie, aan de oppervlakte bestaande uit gerolde kiezels van de voormalige bedding van de Rhône. De wijngaard is gecertificeerd in biodynamica en biologische landbouw.
Vinificatie en rijping
De druiven ondergaan een eerste rigoureuze selectie tijdens de oogst. Vinificatie in gesloten betonnen vaten. Maceratie gedurende ongeveer 3 weken bij een temperatuur tussen 30 en 33°C. Exclusief gebruik van de afloopwijn. Rijping in vaten gedurende een periode van 16 maanden.
Blend
Grenache (100%).
Kenmerken en proefadvies voor Barbe Rac 2023 van M. Chapoutier
Proeven
Kleur
De kleur toont een intens granaat, boeiend in zijn diepte.
Neus
De neus verleidt met zijn complexiteit, mengt kruidige en kruidachtige noten met gastronomische nuances van chocolade en aardbei.
Smaak
Vol en zijdeachtig, onthult het gehemelte een mooie dichtheid, een evenwichtige rondheid en een opmerkelijke lengte.
Wijn en spijs combinaties
Deze Rhône Vallei wijn past perfect bij een lijsterterrine met Armagnac, een hertenbout met morieljes, een konijn met olijven of een Mont d'or vacherin.
