M. Chapoutier : Barbe Rac 2025

Proefkenmerken en aanbevelingen voor M. Chapoutier’s Barbe Rac 2025

Proeverij

Uiterlijk
De wijn vertoont een diepe, geconcentreerde en briljante paarse kleur.

Neus
De neus opent met aroma’s van garrigue, verweven met tonen van sinaasappelschil en zeer rijp zwart fruit, met een subtiele hint van grafiet die extra diepte geeft.

Palet
De aanzet is genereus en maakt plaats voor een fluweelzacht, vol mondgevoel. De tannines, zowel levendig als verfrissend, ondersteunen smaken van marmelade, versterkt door zoete specerijen en een vleugje bittere cacao in de afdronk.

Een fluweelzachte en levendige grote rode wijn uit Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1808 in Tain, is het huis M. Chapoutier een toonaangevende referentie in de Rhône Valley. Onder leiding van Michel Chapoutier, die het domein sinds 1990 leidt, is de volledige wijngaard omgeschakeld naar biodynamische landbouw. Vandaag beslaat het eigendom 389 hectare. Bekend om zijn perceelselecties die de uniciteit van elk terroir getrouw weerspiegelen, onderscheidt het huis zich ook door zijn inzet voor toegankelijkheid, met name door het gebruik van braille-inscripties op zijn flessen.

De wijngaard

Gelegen aan de westelijke rand van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, is deze cuvée afkomstig van het lieu-dit Barbe d’Asne. De wijngaard ligt op een kwartair terras bedekt met rolkeien, die overdag warmte opnemen en deze ’s nachts weer afgeven aan de wijnstokken. In de diepte onthult de bodem een complexe geologische structuur. De wijnstokken, aangeplant rond 1901, hebben diepe wortels en leveren van nature lage opbrengsten, wat zorgt voor een hoge concentratie van de druiven.

Het oogstjaar

Een oogstjaar dat begon met een vrij milde en zeer natte winter, waardoor goede waterreserves werden opgebouwd, gevolgd door een langdurige koude periode die de knopzetting vertraagde en het risico op vorst verminderde. De lente, afwisselend regen en zon, leidde tot een sterke vegetatieve groei en verhoogde druk op de wijnstok, met een vroege bloei maar weinig trossen. De zomer werd gekenmerkt door twee hittegolven en een hagelbui in Crozes-Hermitage, wat tot enige verliezen leidde. De oogst begon vroeg, vanaf half augustus, en werd gespreid dankzij regen eind augustus die de rijpheid verfijnde

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige selectie tijdens de oogst wordt de vinificatie van Barbe Rac 2024 uitgevoerd in gesloten betonnen tanks gedurende ongeveer drie weken, bij temperaturen tussen 30 en 33 graden. Met het oog op optimale kwaliteit wordt voor deze perceelcuvée uitsluitend vrijloopsap gebruikt. De rijping vindt vervolgens exclusief plaats in betonnen tanks gedurende 16 tot 20 maanden, waardoor de puurheid van de aroma’s behouden blijft zonder invloed van hout.

Druivenras

M. Chapoutier’s Barbe Rac 2025 is gemaakt van 100% Grenache.