M. Chapoutier : Barbe Rac 2024

Proefnotities en aanbevelingen voor Barbe Rac 2024 van M. Chapoutier

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een intense granaatrode kleur.

Neus
De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met tonen van rood fruit zoals aardbei, kruidige accenten, zoete specerijen die doen denken aan zoethout en subtiele hints van chocolade.

Mond
Vol en vlezig, met een ronde en dichte textuur. De smaak ontvouwt fruitige aroma’s, gedomineerd door aardbei en framboos, en behoudt een warm en verleidelijk karakter dat lang aanhoudt in de afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gerechten met saus of gemarineerd vlees, zoals lamsbout, rundstoofpot of eend met paddenstoelen. Ook rijke vegetarische gerechten zoals moussaka en een plateau met gerijpte kazen worden er mooi door begeleid.

Serveren en bewaarpotentieel

Met een aanzienlijk rijpingspotentieel kan Barbe Rac 2024 worden bewaard en zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2074.

De pure expressie van eeuwenoude grenache in Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1808 in Tain is het M. Chapoutier-domein een sleutelfiguur in de Rhônevallei. Onder leiding van Michel Chapoutier, de huidige eigenaar die het domein in 1990 overnam, schakelde het volledig over op biodynamische praktijken. Vandaag beheert het domein een uitgestrekte wijngaard van 389 hectare. Bekend om zijn perceelselecties die de identiteit van elk terroir getrouw weerspiegelen, onderscheidt het zich ook door zijn inzet voor toegankelijkheid, met name door het gebruik van braille-inscripties op de flessen.

De wijngaard

Gelegen aan de westelijke rand van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, is deze cuvée afkomstig van het lieu-dit Barbe d'Asne. Het terroir bevindt zich op een quartair terras bedekt met grote rolkeien, die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts aan de wijnstokken afgeven. Dieper in de bodem bevindt zich een complexe geologische structuur. De wijnstokken, aangeplant rond 1901, profiteren van diepe wortels en van nature lage opbrengsten, wat zorgt voor een uitstekende concentratie in de druiven.

Vinificatie en rijping

Na een strenge selectie tijdens de oogst vindt de vinificatie van Barbe Rac 2024 plaats in gesloten betonnen tanks gedurende ongeveer drie weken, bij temperaturen tussen 30 en 33 graden. Om de hoogste kwaliteit te garanderen, wordt uitsluitend vrijloopsap gebruikt voor deze perceelselectie. De rijping vindt vervolgens uitsluitend plaats in betonnen tanks gedurende 16 tot 20 maanden, waardoor de aromatische puurheid behouden blijft zonder invloed van hout.

Druivenras

Deze Barbe Rac 2024 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% grenache.