M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2025

Kenmerken en proefaanbevelingen voor Bila-Haut R.I. 2025 van M. Chapoutier

Proeven

Uiterlijk

Een diepe, intense kleur met paarsachtige reflecties, die de uitstekende rijpheid van de druivensoort weerspiegelt.

Neus

Expressief en complex, de neus opent met aroma’s van peperige specerijen en mentholtonen, vergezeld van rood en zwart fruit zoals kers en braam.

Palet

De aanzet valt op door zijn fijne mineraliteit, gedragen door perfect rijpe syrah. Het palet is gestructureerd en vol, en onthult een krachtig maar goed geïntegreerd tanninestructuur, ondersteund door een evenwichtige frisheid, die spanning en soepelheid combineert.

Een krachtige en evenwichtige rode wijn uit Roussillon

Het domein

Gevestigd in Tain-L’Hermitage sinds 1808, behoort het M. Chapoutier-domein tegenwoordig tot de toonaangevende referenties van de wijnen uit de Rhônevallei.

Zowel wijnmaker als négociant heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf door de jaren heen naar het hoogste niveau gebracht. De wijnen van Maison Chapoutier worden wereldwijd geprezen door liefhebbers om hun finesse en uitzonderlijke kwaliteit. Michel Chapoutier, een veelzijdige persoonlijkheid, houdt het wereldrecord voor perfecte scores (100/100) toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Zijn dochter Mathilde heeft het overgenomen en zet het erfgoed van dit iconische huis voort, terwijl zij toezicht houdt op een wijngaard van meer dan 350 hectare, verspreid over de meest gerenommeerde appellaties van de Rhônevallei, evenals in Roussillon, Australië en Portugal.

De wijngaard

Bila-Haut R.I. is een wijn uit de Côtes du Roussillon Villages-appellatie, afkomstig van een perceel gelegen in de gemeente Lesquerde, in een gebied met een bijzonder late groeicyclus. De wijnstokken, gericht op het noorden en aangeplant op een lichte helling, groeien op arme bodems bestaande uit graniet, rijk aan ijzer en zeer stenig.

Het oogstjaar

In Roussillon vertraagde de zeer droge lente van 2025 de vegetatieve groei, terwijl een goede ventilatie van de druiventrossen werd gewaarborgd. Een zeer regenachtige juli hervatte de groei en verhoogde de druk van valse meeldauw, die dankzij biodynamische praktijken onder controle werd gehouden. Na hoge temperaturen zorgde een koelere september voor een geleidelijke rijping. De wijnen vertonen zo een mooie frisheid, een evenwichtige zuurgraad en soepele tannines.

Vinificatie en rijping

De oogst, handmatig uitgevoerd begin oktober, wordt gevolgd door ontstelen vóór de vinificatie in kleine betonnen kuipen. De extractie verloopt zacht, met lichte remontages of pigeages tijdens de gisting, met een totale maceratie van 4 tot 5 weken. De rijping duurt ongeveer 18 maanden: deels in demi-muids die twee wijnen hebben bevat, en vervolgens de laatste zes maanden in betonnen kuipen om de zijdeachtige textuur van de tannines te verfijnen.

Samenstelling

Deze Bila-Haut R.I. 2025 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% syrah.