M. Chapoutier : Chante-Alouette 2020

Kenmerken en proefnotities van de Chante-Alouette cuvée 2020 van M. Chapoutier

Proefnotities

Kleur
Helder en stralend, de kleur vertoont een prachtige gouden tint met subtiele groene reflecties.

Neus
Rijk en genuanceerd, de neus betovert met weelderige aroma's van kweepeer, walnoot en honing, verrijkt met delicate tonen van gember, acacia en lindebloesem.

Smaak
Vanaf de eerste aanzet verleidt de smaak met zijn balans en finesse. Rijk en fluweelzacht ontvouwt hij zich in een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door heerlijke amandeltinten.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Rhône Valley wijn gaat elegant samen met foie gras, kreeft, vis en gevogelte in saus. Hij past ook uitstekend bij geiten- of blauwschimmelkazen, evenals bij subtiel gekruide gerechten zoals curry.

De aromatische rijkdom en elegantie van een fluweelzachte, evenwichtige witte Rhône Valley wijn

Het domein

Opgericht in 1808 in Tain-L’Hermitage, belichaamt Maison M. Chapoutier nu de elite van de grootste namen in Rhône Valley-wijnen.

Als wijnmaker en négociant heeft Michel Chapoutier dit familiebedrijf door de jaren heen naar de top gebracht. De wijnen van Maison Chapoutier worden wereldwijd door de fijnste kenners erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit. Als man van vele talenten houdt Michel Chapoutier het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker in handen. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen en beheert een wijngaard van meer dan 350 hectare in de meest prestigieuze appellations van de Noordelijke en Zuidelijke Rhône Valley.

De wijngaard

Deze Chante-Alouette cuvée is een Hermitage wijn afkomstig van drie verschillende percelen: "Le Méal", gekenmerkt door een fluvioglaciaal alluviale bodem met talloze kiezelstenen, "Les Murets" met een klei-grind bodem, en "Chante-Alouette", die zijn naam aan de wijn heeft gegeven. Het terroir op grote hoogte, met bodems die löss en zeer fijn gedecomponeerd graniet mengen, geeft de wijn frisheid, zoutigheid en zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Handoogst. Lange persing en lichte bezinking vóór de fermentatie. De liesroering vindt plaats tijdens de eerste 2 tot 3 maanden, wat textuur aan de wijn toevoegt. De rijping gebeurt deels in roestvrijstalen tanks (30 tot 40%) en in demi-muids (60 tot 70%) met 10% nieuw eikenhout en 90% eikenhout van één tot drie wijnen.

Samenstelling

Marsanne (100%).