M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" 2019
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 juli 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" 2019 door M. Chapoutier
Proeven
Kleur
Prachtig goudstrogeel.
Neus
Exotisch fruit, sinaasappel en abrikoos vermengen zich in een brede en expressieve neus.
Mond
Het mondgevoel betovert door zijn aanhoudendheid en balans.
Spijs- en wijncombinaties
Gorgonzola, geroosterde kip met abrikozen of crème brûlée vormen verfijnde combinaties bij deze cuvée.
Serveren
Serveer op 10–12 °C.
Een Viognier uit de Vallée du Rhône die frisheid en aromatische complexiteit combineert
Het domein
Opgericht in 1808 in Tain-l'Hermitage in de Vallée du Rhône, werd het Huis M. Chapoutier in 1897 een familiedomein. Tegenwoordig gerund door Michel Chapoutier en zijn dochter Mathilde past dit onafhankelijke domein sinds de jaren negentig biodynamische landbouw toe. Als pionier met zijn Braille-etiketten bezit het wijngaarden in Frankrijk, Portugal, Australië en Spanje en heeft het zich gevestigd als een wereldwijde referentie voor Rhône-appellations.
De wijngaard
Gemaakt onder de appellation Vins de France is deze Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op basalt- en kleigronden.
Vinificatie en rijping
Met de hand geoogst, worden de druiven 30 tot 50 dagen gedroogd om suikers en aroma's te concentreren. Persing van hele trossen, lange fermentatie met inheemse gisten in demi-muids. De gisting stopt vanzelf bij 120 g/L restsuiker. Gerijpt gedurende 24 maanden sur lie om de textuur en complexiteit van de wijn te verfijnen.
Druivenras
100% Viognier.
