M. Chapoutier : Les Meysonniers 2024

Kenmerken en proefnotities van de Crozes-Hermitage "Les Meysonniers" 2024 van M. Chapoutier

Proefnotities

Het oog
Met een prachtige glans toont deze witte wijn een lichtgele kleur, verhoogd door delicate groene tinten.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met fruitige aroma's van kweepeer, harmonieus aangevuld met bloemige tonen van pioenroos. Bij beluchting komen subtiele nuances van geroosterde amandel naar boven, die het geheel verrijken.

De mond
De aanzet is soepel en doordrongen van frisheid. De mond is verleidelijk met zijn zijdezachte textuur en mooie zilte spanning, ondersteund door een minerale ruggengraat. De afdronk is lang, complex en opvallend precies.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn uit de Rhônevallei combineert uitstekend met parmezaanrisotto, gemarineerde mosselen, of met gegrilde vette vis of vis in een romige saus.

Service en bewaring
Voor een optimale degustatie van de "Les Meysonniers" 2024 wordt aangeraden de wijn enkele uren vooraf in de koelkast te plaatsen en vervolgens te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C, idealiter na hem ongeveer twee uur te hebben belucht of gekaraffeerd.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12%. Hij is biologisch en biodynamisch gecertificeerd (Demeter).

De pure, minerale expressie van een witte Crozes-Hermitage

Het domein
Opgericht in 1808, is het huis M. Chapoutier een gevestigde instelling. De wijnbouwgeschiedenis van de familie kende een belangrijke wending in 1879 met de verwerving van wijngaarden in Tain-l'Hermitage. Vandaag, onder de visionaire leiding van Michel Chapoutier, strekt het domein zich uit over 389 hectare. Als ware pionier liet hij reeds in 1991 het gehele wijngaardareaal omschakelen naar biodynamische landbouw. Het domein onderscheidt zich ook door zijn engagement voor inclusiviteit: sinds 1996 staat braille op alle etiketten, wat sterke waarden van toegankelijkheid bevestigt.

De wijngaard
Gelegen in het zuidelijke en oostelijke deel van de Crozes-Hermitage-appellatie, rondom Tain-l'Hermitage, rust dit terroir op alluviale terrassen die door de rivier en de Isère zijn gevormd. De bodems bestaan uit dikke afzettingen van afgeronde kiezelstenen, grind en rode klei rijk aan ijzeroxide. Dit goed doorlatende terroir, biodynamisch bewerkt, levert druiven van opmerkelijke frisheid.

Het oogstjaar
Het jaar 2024 werd gekenmerkt door warme, droge omstandigheden. De gekanaliseerde winden van de streek brachten echter een natuurlijke verkoeling. Koelere nachten hielpen de natuurlijke zuurgraad en aromatische frisheid van de bessen te behouden, wat resulteerde in een perfect uitgebalanceerde rijpheid.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment. Er wordt gebruikgemaakt van persing in volledige trossen om de delicaatheid van de aroma's te bewaren, gevolgd door een lichte bezinking. De vergisting gebeurt met inheemse gisten, waarbij 70% in roestvrijstalen tanks en 30% in halve vaten (waarvan 5% nieuw eikenhout) plaatsvindt. Ten slotte rijpt de wijn ongeveer acht maanden op de droesem.

Druivenras
Marsanne (100%)