M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Viognier" 2022
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 juli 2025
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Domaine des Granges de Mirabel "Viognier" 2022 door M. Chapoutier
Proeven
Kleur
Deze Viognier vertoont een diepe, heldere geel-groene tint, kenmerkend voor deze nobele druivensoort.
Neus
Het bouquet onthult een prachtige aromatische intensiteit met delicate aroma’s van abrikoos, peer en sinaasappelmarmelade, versterkt door bloemige tonen van acacia en violet.
Mond
De aanzet in de mond drukt perfect de typische balans uit van Viognier, geteeld op vulkanische bodems, waarbij rondheid en frisheid harmonieus samenvloeien in een textuur die zowel romig als levendig is.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij een tomaat-burrata tarte tatin, groenteterrines of bij een St-Félicien.
Serveren en rijping
Deze cuvée komt het best tot zijn recht bij 12°C.
Een witte wijn uit de Vallée du Rhône die frisheid en aromatische complexiteit combineert
Het domein
Opgericht in 1808 in Tain-l'Hermitage in de Vallée du Rhône, werd Maison M. Chapoutier in 1897 een familiebedrijf. Tegenwoordig geleid door Michel Chapoutier en zijn dochter Mathilde, past dit onafhankelijke domein sinds de jaren 1990 biodynamische wijnbouw toe. Als pionier met zijn braillabels bezit het wijngaarden in Frankrijk, Portugal, Australië en Spanje en profileert het zich als wereldwijde referentie voor Rhône-appellaties.
De wijngaard
Domaine des Granges de Mirabel bloeit op de rechteroever van de Rhône, binnen de 'IGP Ardèche, op bodems die bestaan uit klei en vulkanisch basalt. Deze bijzondere geologische samenstelling geeft de Viognier zijn unieke kenmerken, waarbij mineraliteit en aromatische expressie elkaar verenigen in een uitzonderlijk terroir.
Vinificatie en rijping
De oogst vindt 's nachts en in de vroege ochtenduren plaats om de aromatische frisheid te behouden. Na een zachte persing en lichte klaring vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, net als de rijping tot de lente..
Druivensoort
100% Viognier.
