Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Le Méal 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en advies voor Le Méal 2025 van M. Chapoutier
Proeven
Uiterlijk
Donker en diep, de wijn vertoont karmijnrode reflecties, wat wijst op een uitstekende concentratie.
Neus
De zeer expressieve neus combineert bramen-coulis met toetsen van koude rook en verwarmde steen. Een meer vegetale nuance, die doet denken aan vijgenblad, voegt diepte en complexiteit toe.
Mond
De aanzet is breed, gevolgd door een gestructureerde en omhullende textuur. De tannines, opmerkelijk fijn, zorgen voor een fluweelzacht mondgevoel. Het fruit onthult frisse braam en bosbes, versterkt door een hint van varen en een delicate florale toets die doet denken aan oranjebloesem.
De balans en aromatische precisie van een Ermitage rode wijn
Het domein
Opgericht in 1808 in Tain, is het huis M. Chapoutier een toonaangevende referentie in de Rhônevallei. Vandaag geleid door Michel Chapoutier, vertegenwoordiger van de zevende generatie, omvat het ongeveer 355 hectare wijngaarden wereldwijd. Als pionierend domein onderscheidt het zich door zijn sterke inzet voor biodynamie, gestart in 1991, en door een perceelsgerichte benadering die streeft naar de puurste expressie van elk terroir. Samen met zijn kinderen Mathilde en Maxime blijft Michel Chapoutier de hoge standaarden en de wereldwijde reputatie van een huis waarborgen, bekend om de authenticiteit van zijn wijnen.
De wijngaard
De cuvée Le Méal is afkomstig van een perceel van ongeveer 2,2 hectare, gelegen binnen de zeer gerenommeerde appellatie Ermitage. Dit unieke terroir bestaat uit hoge terrassen met klei en afgeronde keien, die warmte kunnen opslaan en weer afgeven. Dankzij een volledige zuidelijke expositie is de wijngaard beplant met oude stokken van 50 tot meer dan 70 jaar oud. Het geheel wordt beheerd volgens strikte biodynamische principes, die de microbiële activiteit van de bodem bevorderen om de geologische identiteit van de plek nauwkeurig tot uitdrukking te brengen.
Het oogstjaar
Het oogstjaar begon met een vrij zachte en zeer regenrijke winter, die zorgde voor aanzienlijke waterreserves, gevolgd door langdurige kou die het uitlopen vertraagde en het risico op vorst verminderde. De lente, afwisselend regenachtig en zonnig, leidde tot krachtige vegetatieve groei en verhoogde druk op de wijnstokken, met een vroege bloei maar weinig druiventrossen. De zomer werd gekenmerkt door twee hittegolven en een hagelbui in Crozes-Hermitage, wat tot enig verlies leidde. De oogst, die vroeg in half augustus begon, werd gespreid dankzij regenval eind augustus die de rijpheid verfijnde.
Vinificatie en rijping
De productie van Le Méal volgt een biodynamische aanpak met minimale interventie, waarbij de oogstdata worden bepaald door maan- en kosmische cycli. De vinificatie omvat een aandeel hele trossen tijdens de gisting, gecombineerd met kortere maceratietijden. Deze nauwkeurige technische keuzes zijn erop gericht de extractie te beperken ten gunste van de finesse van de druivensoort.
Druivensoort
Le Méal 2025 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% Syrah.
