Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : Le Méal 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Le Méal 2024 van M. Chapoutier
Proeven
Neus
De neus onthult een prachtige aromatische typiciteit, gekenmerkt door peperige tonen en een opmerkelijke florale precisie. Hij onthult rijke aroma’s van zeer rijp zwart fruit, zoals braam en zwarte bes, subtiel aangevuld met toetsen van cacao en rokerige nuances.
Palet
Vol van body zonder zwaar te zijn, biedt het palet een uitstekende balans tussen structurele dichtheid en frisheid. Gedragen door levendige zuren en dichte, strak verweven tannines, toont de proeverij een grote intensiteit met een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een zilte toets en een overvloed aan fruit.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past uitstekend bij krachtige rode vleessoorten met uitgesproken smaken. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij wildgerechten, zoals everzwijnbout, hert of ree.
Serveren en bewaren
Met een uitzonderlijk bewaarpotentieel vraagt Le Méal 2024 om enkele jaren geduld in de kelder om zijn volle rijpheid te bereiken. Hij zal zich zo gedurende meerdere decennia ontwikkelen en aan complexiteit winnen.
De balans en aromatische precisie van een rode Ermitage-wijn
Het domein
Opgericht in 1808 in Tain, is het huis M. Chapoutier een ware referentie in de Rhônevallei. Vandaag geleid door Michel Chapoutier, vertegenwoordiger van de zevende generatie, beslaat het domein ongeveer 355 hectare wijngaarden wereldwijd. Als pionier en visionair onderscheidt het domein zich door zijn op biodynamie gerichte filosofie, al toegepast sinds 1991, en door zijn perceelsgewijze benadering die de zuiverheid van elk terroir wil uitdrukken. Ondersteund door zijn kinderen Mathilde en Maxime zet Michel Chapoutier de excellentie voort van een domein dat wereldwijd bekendstaat om zijn authentieke wijnen.
De wijngaard
De cuvée Le Méal is afkomstig van een perceel van ongeveer 2,2 hectare binnen de prestigieuze appellatie Ermitage. Dit unieke terroir wordt gekenmerkt door hoge terrassen van klei en afgeronde keien die warmte vasthouden. Dankzij een royale zuidelijke ligging is de wijngaard beplant met oude stokken van 50 tot meer dan 70 jaar. De volledige wijngaard wordt volgens strikte biodynamische principes bewerkt, wat het bodemleven stimuleert en de geologische identiteit van het perceel getrouw tot uitdrukking brengt.
Het oogstjaar
Het jaar 2024 onderscheidt zich door koelere klimatologische omstandigheden dan voorgaande jaargangen, vergelijkbaar met die van de jaren 90. Dit klimaat zorgde voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven. De oogst verliep daardoor vlot tot half oktober en leverde druiven op met een opmerkelijke balans, ver verwijderd van de overmatige hitte van eerdere jaren.
Vinificatie en rijping
De productie van Le Méal 2024 volgt een biodynamische aanpak met minimale interventie, waarbij de oogstdata worden bepaald door de maancycli en hemelstanden. De vinificatie omvat een aandeel hele trossen tijdens de fermentatie, gecombineerd met kortere maceratieperiodes. Deze nauwkeurige technische keuzes zijn gericht op het beperken van extractie ten gunste van de finesse van de druivensoort.
Druivensoort
Le Méal 2024 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% Syrah.
