M. Chapoutier : Les Arènes 2018

Een intense en aromatische rode wijn uit Cornas

Het landgoed

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L’Hermitage, belichaamt het M. Chapoutier Huis vandaag de dag de elite van de grootste namen in de wijnen van de Rhône Vallei.

Wijnbouwer en handelaar, Michel Chapoutier heeft er door de jaren heen in geslaagd dit familiebedrijf naar de top te leiden. De wijnen van het Chapoutier Huis worden erkend om hun verfijning en hoge kwaliteit door de fijnste kenners over de grenzen heen. Een man van vele petten, Michel Chapoutier heeft het wereldrecord voor 100/100 scores toegekend door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Mathilde, de dochter van Michel Chapoutier, heeft de fakkel van dit iconische huis overgenomen, met toezicht op een wijngaard van meer dan 350 hectare over de meest prestigieuze appellaties van de noordelijke en zuidelijke Rhône Vallei.

De wijngaard

Les Arènes van M. Chapoutier is een Cornas wijn uit een wijngaard die deels is aangeplant op afbrekend graniet, lokaal "gore" genoemd, evenals op klei-kalksteen alluviale bodems.

Vinificatie en veroudering

Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld. De fermentatie die 10 dagen duurt, wordt gevolgd door een maceratie van ongeveer 3 weken. De veroudering wordt uitgevoerd 80% in eiken vaten (100% Frans) en 20% in betonnen vaten.

Blend

Syrah (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Les Arènes 2018 cuvée van M. Chapoutier

Proeverij

Kleur
De kleur is van een intens rood met violette reflecties.

Neus
De neus biedt geuren van rijpe vruchten gemengd met aroma's van frambozen- en zwarte bessenjam.

Smaak
Het gehemelte verleidt met zijn aroma's van bramen, specerijen en kersen, evenals de concentratie van zijn tannines die zich uitstrekken tot zijn aanhoudende afdronk.  

Wijn en spijs combinaties

Deze wijn uit de Rhône Vallei past perfect bij vis en vlees in saus, groot wild en terrines (haas, wild zwijn).