M. Chapoutier : Les Granilites 2016

Gemaakt voornamelijk van druiven van het domein uit de omgeving van Tournon, Mauves en Saint-Joseph, werd de Saint Joseph les Granilites Blanc 2016 opgevoed voor 60% op eikenhout en voor 40% in roestvrij staal. Hij is medium tot vol van body, met uitgesproken honing- en kweepeernoten in de neus en veel concentratie en gewicht. In de lange afdronk gaat hij net iets te ver, waarbij een vleugje bitterheid de overhand krijgt.

Iets dieper goud van kleur werd de Saint Joseph Les Granilites Blanc 2016 (100% Marsanne, uitsluitend van fijne granietbodems) eind juni gebotteld (de instapwitte wijnen worden in april gebotteld). Hij fermenteerde gedeeltelijk in demi-muid en foudre en rijpte met 10% nieuw hout (de rest in foudre en roestvrij staal). Boterachtige citrus, vergruisde stenen, witte bloemen en een vleugje kamperfoelie maken plaats voor een medium-bodied, evenwichtige en indrukwekkende witte wijn met zowel rijkdom als frisheid, en vooral veel karakter. Te drinken in de komende 4 à 5 jaar.

Niet erg expressief in de aroma’s, met een aangenaam zilte smaak, rechtlijnig en toegankelijk.

Een uitnodigende neus met duidelijk gedefinieerd fruit, in een iets meer houtgedreven stijl zonder dominant te zijn. In de mond toont hij mooie concentratie en een vrij goed gestructureerde ruggengraat.