Marchesi di Barolo : Riserva 2003

Kenmerken en proefadvies voor de Barolo Riserva 2003 van Marchesi di Barolo

Proeven

Kleur
Deze Barolo Riserva 2003 heeft een diepe granaatrode kleur met delicate oranje nuances.

Neus
Het boeket is intens en complex, met balsamico noten, rode vruchtenjam, specerijen en wilde bloemen. Bij beluchting verrijken subtiele hints van teer (kenmerkend voor nebbiolo) dit aromatische palet.

Smaak
In de mond is deze wijn vol en gestructureerd, met strenge tannines typisch voor het jaar 2003. De warmte van het jaar is voelbaar in zijn concentratie en kracht, terwijl het een zekere frisheid behoudt.

Wijn en spijs combinaties

Deze Barolo Riserva 2003 zal perfect de rijke en smaakvolle gerechten van de Piemontese keuken begeleiden, zoals truffel tajarin, wilde paddenstoelen risotto of langzaam gegaarde rode vleesgerechten. Wild en gerijpte kazen zijn ook uitstekende partners.

Service en veroudering

Om deze Barolo Riserva 2003 volledig te waarderen, wordt een decantatie van minstens één uur aanbevolen om de tannines te verzachten. Serveer het tussen 16 en 18°C in een groot glas. Deze wijn kan tot ongeveer 2028 bewaard worden, warme jaargangen zoals 2003 bieden een goede verouderingscapaciteit.

Andere kenmerken

Deze wijn heeft een uitgesproken tanninestructuur, kenmerkend voor Barolo uit een warm jaar als 2003. Het alcoholgehalte is hoog, een direct gevolg van de hoge temperaturen die een aanzienlijke concentratie van suikers in de druiven bevorderden.

Een Barolo Riserva uit Piemonte met een krachtige structuur en assertief karakter

Het eigendom

Opgericht in de 19e eeuw door de familie Falletti, is Marchesi di Barolo een essentiële referentie in Piemonte. Gelegen in Barolo, in de Langhe, beslaat het landgoed 120 hectare van mergelkalksteen bodems. Vandaag geleid door de familie Abbona, combineert het traditie en innovatie, nog steeds gebruik makend van de historische "Botti della Marchesa". De recente overnames van Cascina Bruciata en Cascina Colombera getuigen van zijn voortdurende uitbreiding.

De wijngaard

De druiven voor deze Riserva komen uitsluitend uit wijngaarden gelegen in de gemeente Barolo. De bodems, bijzonder rijk aan klei en kalksteen, hebben een kenmerkende witachtige kleur. Deze unieke samenstelling geeft de wijn een complexe structuur en een opmerkelijk verouderingsvermogen, essentiële elementen voor een grote Barolo.

De vintage

Het jaar 2003 werd gekenmerkt door een aanzienlijk gebrek aan neerslag en bijzonder hoge temperaturen. Deze uitzonderlijke klimatologische omstandigheden versnelden de vegetatieve cyclus, waardoor de druiven hun optimale rijpheid bereikten tussen 22 en 30 september, ongeveer 20 dagen eerder dan het gebruikelijke gemiddelde. De bessen ontwikkelden zeer hoge suikerniveaus terwijl ze een goede zuurgraad behielden.

Vinificatie en veroudering

Voor deze Barolo Riserva 2003 werden de zorgvuldig geoogste druiven snel naar de kelder vervoerd waar ze perfect ontsteeld en zachtjes geperst werden. Spontane fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 32°C. Na 10 dagen werd de eerste overloop uitgevoerd. Malolactische fermentatie vond natuurlijk plaats tijdens de winter voor overdracht naar eiken vaten. De rijping ging verder in grote traditionele vaten tot de botteling in de zomer van 2008.

Blend

100% nebbiolo, de emblematische druivensoort van Piemonte, erkend voor zijn aromatische finesse, tanninestructuur en uitstekend verouderingspotentieel.