Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024

Kenmerken en proeftips voor de Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2024 van Matias Riccitelli

Proefnotities

Kleur
De wijn heeft een stralende tint, variërend van bleekgeel tot reflecties die doen denken aan licht stro of bijenwas. Omdat hij ongefilterd is, vertoont hij een lichte, bewuste troebelheid die zijn natuurlijke vinificatie weerspiegelt.

Neus
Het bouquet is aanvankelijk ingetogen, maar opent zich geleidelijk en onthult een grote complexiteit. Frisse aroma's van groene appel, sappige peer, kweepeer en citrusvruchten verweven zich harmonieus met tonen van witte bloemen en bijenwas. Subtiele hints van aromatische kruiden en natte steen, samen met een delicate zilte toets, maken dit aromatische palet compleet.

Smaak
De aanzet is levendig en expressief, met een royaal volume en een opmerkelijke balans. De volle textuur gaat gepaard met een grote frisheid en uitzonderlijk fijne tannines. Verfijnde bittere tonen, die doen denken aan oolongthee, dragen de smaak naar een lange, elegante en uitgesproken zilte finale.

Spijs-wijncombinaties

Het domein raadt aan deze wijn te combineren met zeetong meunière of geitenkaas. Meer in het algemeen maken zijn kenmerkende structuur en frisheid hem tot een uitstekende begeleider van gegrilde vis, zeevruchten, gevogelte in een lichte saus, mild gekruide Aziatische gerechten of geroosterde wortelgroenten.

Serveren en bewaren

Deze wijn serveert u bij voorkeur op 10–12 °C om zijn complexiteit ten volle te kunnen waarderen. Dankzij zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel kan hij tot ongeveer 2054 worden gedronken, mits hij onder optimale omstandigheden wordt bewaard.

De pure expressie van chenin blanc in Patagonië door Matías Riccitelli

Het domein

Riccitelli Wines werd in 2009 opgericht door Matías Riccitelli, de huidige eigenaar en wijnmaker, en vestigde zich eerst in Las Compuertas, in de regio Mendoza, op een domein van 20 hectare. In 2015 breidde het project uit naar Patagonië met nog eens 17 hectare, met als doel oude wijnstokken nieuw leven in te blazen. Het domein, dat bekendstaat om zijn aanpak met minimale interventie en zijn inzet voor het behoud van het wijnbouwerfgoed van Argentinië, onderscheidt zich door zijn nauwkeurige vinificaties per perceel. Hier maakt Matías Riccitelli wijnen met een uitgesproken identiteit, die frisheid en zuiverheid combineren en de diversiteit van hooggelegen terroirs en koele klimaten eren.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit het gebied Isla Grande, in de vallei van de Rio Negro in Patagonië. Dit unieke terroir kenmerkt zich door slibrijke bodems. De wijnstokken, eind jaren zestig aangeplant, worden bewerkt volgens agro-ecologische principes. In de percelen worden geen herbiciden of systemische middelen gebruikt. De opbrengsten worden op natuurlijke wijze beperkt tot gemiddeld 5.000 kg/ha, wat een grote aromatische concentratie bevordert.

Vinificatie en rijping

De druiven worden in de eerste week van februari met de hand geoogst in kistjes van 20 kg. Na een strenge handmatige selectie van de trossen vóór de vinificatie worden de druiven direct als hele trossen geperst. De gisting vindt plaats met inheemse gisten in foeders van Frans eikenhout, bij een gecontroleerde temperatuur van 16–18 °C. Tot slot rijpt de wijn 12 maanden in dezelfde foeders van Frans eikenhout.

Druivenras

100% chenin blanc