Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2023

Kenmerken en proefadvies voor de Riesling "Berg" 2023 van Mélanie Pfister

Proeven

Kleur

De kleur toont een bleekgele tint met heldere reflecties.

Neus

De neus opent met aroma’s van rijp fruit, vergezeld door delicate florale toetsen. Met beluchting onthult het bouquet een fijne aromatische complexiteit.

Smaak

In de mond charmeert deze droge wijn met zijn fraaie spanning en zijn kenmerkende kalksteenachtige textuur. Het palet laat een opmerkelijke aromatische helderheid zien, gedragen door uitgesproken mineraliteit en een aanhoudende frisheid. De balans tussen levendigheid en rondheid geeft het geheel veel elegantie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Riesling "Berg" 2023 past perfect bij gegrilde vis, zeevruchten en schaaldieren. Hij gaat ook heel goed samen met licht gekruide Aziatische gerechten, of een romig gevogeltegerecht. Verse geitenkazen vormen eveneens een harmonieuze combinatie.

Serveren en bewaren

De Riesling "Berg" 2023 komt ideaal tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn biedt een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2033 worden bewaard; in die periode zal hij zijn aromatische complexiteit verder ontwikkelen.

Een minerale, strak gespannen Elzasser Riesling van Domaine Mélanie Pfister

Het domein

Domaine Pfister werd in 1780 opgericht in Dahlenheim in de Elzas en beslaat 10 hectare klei-kalksteen terroirs. Sinds 2008 leidt Mélanie Pfister, agronoom en oenoloog, dit familiebedrijf al acht generaties lang en werd zij de eerste onafhankelijke vrouwelijke wijnmaakster in de lijn. Als pionier op het vlak van milieu behaalde zij de HVE- en Fair'n Green-certificeringen. Het domein produceert jaarlijks 60.000 flessen via biologische landbouw. Als medeoprichter van de « Divines d'Alsace » in 2011 belichaamt Mélanie Pfister de vereniging van wijnbouwtraditie en geëngageerde moderniteit.

De wijngaard

"Berg" is afkomstig van de lieux-dits Auf dem Berg en Silberberg, gelegen in Dahlenheim in de Elzas. De naam Berg betekent "berg" en weerspiegelt het reliëf van deze percelen. De wijnstokken, ongeveer 40 jaar oud, groeien op een terroir van stenige kalkhoudende klei bovenop een ondergrond van Oligoceen schelpkalksteen. Dit bodemtype geeft de wijn zijn zeer uitgesproken minerale textuur en zijn mooie spanning in de mond.

De jaargang

De jaargang 2023 in de Elzas begon met een zachte winter, gevolgd door een zeer droge zomer tot eind juli. De regen in augustus stelde de wijnstokken in staat weer een gunstige waterbalans te bereiken. De handmatige oogst vond plaats op 5 en 6 oktober 2023, waardoor druiven bij optimale rijpheid konden worden geplukt, met een combinatie van aromatische concentratie en behouden frisheid.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst werd deze cuvée gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de aromatische puurheid van het fruit en de expressie van het terroir behouden bleven. Vervolgens rijpte de wijn sur lie op fijne droesem tot aan de botteling, een techniek die rondheid en complexiteit brengt terwijl de kenmerkende frisheid van het druivenras behouden blijft.

Druivenras

100% Riesling.