Michel Redde & Fils : Barre à Mine 2023

Kenmerken en proefadvies voor Barre à Mine 2023 van Michel Redde & Fils

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een licht goudgele kleur, subtiel verrijkt met groene reflecties, wat wijst op een mooie zuiverheid.

Neus

Het aromatische bouquet is complex en gelaagd. Het opent met tonen van rijpe citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, vergezeld door wit fruit zoals perzik en groene appel. Een uitgesproken mineraliteit, gekenmerkt door vuursteen en gebroken steen, verweeft zich met delicate florale accenten van acacia en kamperfoelie, evenals subtiele kruidige nuances.

Palet

Gestructureerd en precies biedt het palet een mooie spanning dankzij een levendige zuurgraad die perfect in balans wordt gebracht door de fruitige materie. Smaken van citroencrème, grapefruit en peer ontvouwen zich elegant. Het middenpalet onthult zilte en rokerige tonen, die leiden naar een aanhoudende, minerale en door citrus gedreven afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert uitstekend met zeevruchten, met name verse oesters, sint-jakobsschelpen of krab. Hij versterkt ook gerechten met witte vis, geroosterde kreeft met kruiden, evenals gevogeltegerechten met een citrus- of verse kruidensaus.

Serveren en bewaren

Om Barre à Mine 2023 optimaal te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Decanteren wordt sterk aangeraden om hem volledig tot zijn recht te laten komen. Deze wijn heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel en kan zich in de kelder ontwikkelen tot ongeveer 2040.

De unieke mineraliteit van een Pouilly-Fumé-wijn van Michel Redde & Fils

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot 1630, werd het Michel Redde & Fils domein werkelijk opgericht in het begin van de jaren 1950 door Michel Redde. Gelegen in Saint-Andelain in Frankrijk, in het hart van de Loire-vallei, beslaat het domein tegenwoordig ongeveer veertig hectare. Momenteel beheerd door Sébastien en Romain Redde, onderscheidt het domein zich door zijn nauwgezette perceelsbenadering en zijn toewijding aan het produceren van authentieke wijnen die de diversiteit van de terroirs weerspiegelen, met minimale interventie in de kelder.

De wijngaard

Afkomstig uit de Pouilly-Fumé-appellatie, ligt het perceel van 4,5 hectare dat aan deze cuvée ten grondslag ligt in de gemeente Tracy-sur-Loire. Dit unieke terroir is een voormalige vuursteenmijn uit het Albien. Aangeplant in 2009 met behulp van een koevoet vanwege de extreme hardheid van de rotsachtige bodem, profiteren de wijnstokken van een zuidwestelijke ligging op een steile helling. De plantdichtheid is bijzonder hoog, tot wel 10.000 stokken per hectare op bodems bestaande uit vuursteen en kaolinietklei.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een zomer met intense hitte. Toch bleek de totale groeicyclus koeler dan in voorgaande jaren, waardoor de druiven een uitstekende frisheid behielden en een optimale balans bereikten bij de oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Barre à Mine 2023 worden met de hand geoogst in kleine houten kisten. De alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 20°C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten en demi-muids van 500 liter, op fijne lie, wat complexiteit en rijkdom aan de structuur van de wijn toevoegt.

Druivenras

100% sauvignon blanc