Numanthia : Numanthia 2019

Kenmerken en proefadvies voor Numanthia 2019

Proeverij

Kleur

De kleur toont een rijpe kersentint met robijnrode reflecties.

Neus

De neus onthult een mooie elegantie en een grote frisheid. Hij opent met aroma’s van rood fruit, vergezeld door tonen van cacao en zoete specerijen. Een florale achtergrond voegt complexiteit toe aan het geheel.

Mond

In de mond is deze wijn krachtig en gestructureerd, met een opmerkelijke rijkdom en diepgang. De aanzet is ruim en gul en onthult smaken van blauwe bessen en rijpe zwarte bessen, versterkt door tonen van kaneel, nootmuskaat en zwarte peper. Fijne, goed geïntegreerde tannines geven definitie en structuur zonder hardheid. De krachtige en aanhoudende afdronk laat een indruk achter van kruidig zwart fruit en minerale frisheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrilde lamskoteletten, gerijpte ribeye steak of gestoofde ossenstaart. Hij gaat ook uitstekend samen met een paddenstoelenrisotto of gerijpte Manchego.

Serveren en bewaren

Numanthia 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 tot 16 °C. Deze wijn kan worden weggelegd tot ongeveer 2039.

Een krachtige en verfijnde Spaanse rode wijn van meer dan honderd jaar oude wijnstokken

Het domein

Opgericht in 1998 door de broers Eguren, vestigde Bodega Numanthia zich al snel als de referentie van de appellatie Toro. In 2008 overgenomen door LVMH Moët Hennessy, wordt het domein vandaag geleid door Julio Rodriguez. Het domein beheert 200 hectare wijngaarden, verdeeld over 200 percelen in de hele Toro-regio, in Castilië en León. Numanthia onderscheidt zich door zijn meer dan honderd jaar oude wijnstokken, waarvan sommige van vóór de phylloxera zijn, en door zijn engagement voor biologische wijnbouw, sinds 2020 gecertificeerd.

De wijngaard

De wijnstokken voor Numanthia 2019 liggen in de regio Toro, aan de oevers van de Duero. Ze staan op zandige en stenige bodems met een kleiige ondergrond. De percelen, verdeeld over beide oevers van de rivier, profiteren van een extreem continentaal klimaat met strenge winters en verzengende zomers. De wijnstokken voor deze cuvée zijn gemiddeld 75 jaar oud en worden biologisch verbouwd zonder irrigatie. Deze droogteelt bevordert de ontwikkeling van diepe wortelstelsels en de concentratie van aroma’s.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 profiteerde van een warm groeiseizoen dat bevorderlijk was voor optimale rijping. De klimatologische omstandigheden maakten het mogelijk om volledige fenolische rijpheid te bereiken, wat resulteerde in een gulle en evenwichtige wijn.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Numanthia 2019, met de hand geoogst uit meer dan 100 kleine percelen, werden afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische gisting en maceratie vonden gedurende drie tot vier weken plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpte de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 en 400 liter, bestaande uit 60% nieuwe vaten en 40% vaten van één wijn. Gebotteld in juli 2021, werd deze wijn noch geklaard noch gefilterd.

Druivenras

100% Tempranillo.