Olga Raffault : Les Peuilles 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Olga Raffault's Les Peuilles 2020
Proeven
Kleur
De wijn heeft een intense robijnrode kleur.
Neus
In de neus openen aroma’s van rood fruit, met name framboos en kers, aangevuld met kruidige tonen.
Mond
In de mond onthult de wijn een ronde, fruitgedreven textuur, gedragen door soepele, zijdezachte tannines.
Wijn-spijscombinaties
Deze Chinon is een perfecte match bij charcuterie, wit vlees en geitenkazen.
Serveren en bewaren
Les Peuilles 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 17°C. Ongeveer dertig minuten beluchten vóór het serveren zorgt ervoor dat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van circa 10 jaar.
Domaine Olga Raffault: een authentieke Chinon
Het domein
Domaine Olga Raffault werd in 1920 opgericht door Olga Raffault in de Chinon-streek en beslaat vandaag 24 hectare wijngaarden in Savigny-en-Véron, in het hart van de Véron, tussen de Loire en de Vienne. Sylvie Raffault, kleindochter van de oprichtster, leidt het domein momenteel samen met haar man Eric de la Vigerie en hun zoon Arnaud de la Vigerie. Het domein onderscheidt zich door zijn opmerkelijke familiegeschiedenis over vijf generaties en de geleidelijke omschakeling naar gecertificeerde biologische wijnbouw sinds 2013. Trouw aan een traditionele aanpak met respect voor het terroir, produceert het domein Chinon-wijnen die bekendstaan om hun authenticiteit en elegantie.
De wijngaard
De cuvée Les Peuilles is afkomstig van percelen op een klei-silicium- en kalksteenplateau met een volledige zuidelijke blootstelling. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, gedijen op dit bevoorrechte terroir van de Chinon-appellatie, die de wijn zijn kenmerkende structuur en mineraliteit geeft.
Vinificatie en rijping
De druiven voor Les Peuilles 2020 worden met de hand geoogst om de integriteit van de bessen te behouden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in eikenhouten foudres, waardoor de wijn zijn aroma’s harmonieus kan ontwikkelen met respect voor de expressie van het terroir.
Druivenras
100% Cabernet Franc
